インフレが続く中、日本の小売業者は消費者支出の抑制に対応して、低価格商品の提供で競争を激化させている。高い原材料費と人件費の影響で差別化が難しくなっているが、安価な材料や輸入米の使用、包装の見直しなどで価格を抑える努力を続けている。ローソンの例では、米国産カンローズ米を使った恵方巻きを2月に販売予定で、予約が好調だ。
日本の小売業者は、インフレ圧力が高まる中で消費者心理の変化に直面している。2026年1月1日付の日本経済新聞によると、消費者は財布の紐を固く締め、低価格商品を求める傾向が強まっている。これに対し、小売業者は商品の価格を低く抑えるための工夫を凝らしている。
主な対策として、安価な材料や食材の活用が挙げられる。例えば、コンビニエンスストア大手のローソンは、2月に東京とその周辺地域で、米国産カンローズ米を米の10%分使用した恵方巻き寿司を販売する予定だ。この商品の価格は430円で、日本米のみを使用したサラダ恵方巻きより60円安い。予約注文はすでに好調で、消費者の価格敏感さを示している。
こうした取り組みは、原材料費や人件費の上昇により、競合他社との価格差別化が難しくなっている状況を反映している。小売業者は輸入米などの安価な代替品を導入したり、包装を簡素化したりすることで、利益を確保しつつ顧客を引きつけようとしている。
この動きは、インフレ下での消費者行動の変化を浮き彫りにしており、小売業界全体の戦略転換を促す可能性がある。
