科学者たちは、身体の「冷センサー」としばしば形容されるTRPM8の詳細な構造画像を捉え、このチャネルが冷却温度とミントの清涼感の原因であるメントールにどのように反応するかを明らかにした。サンフランシスコで開催された第70回生物物理学会年次大会で発表されたこの研究は、冷感の分子基盤を説明するのに役立ち、ドライアイや疼痛障害を含む疾患の薬剤開発に寄与する可能性がある。
冬の空気の冷たい刺激—あるいはミントの爽快感—は、皮膚、口腔、目を担当する感覚ニューロンの膜に位置するTRPM8と呼ばれるタンパク質チャネルから始まる。温度が約46°Fから82°Fの範囲に低下すると、チャネルが開き、イオンが細胞内に移動することを許し、脳が冷たいと解釈する神経信号を引き起こす。