韓国で春季限定のボムドン（春キャベツ）の需要が、SNSで話題の「ボムドンビビンバ」ブームにより1カ月で卸売価格を33.6％押し上げた。このトレンドは食品販売を後押しするだけでなく、ファッションカラーにも影響を及ぼしている。2026年3月4日時点でソウルのガラク市場の15kg箱が47,099ウォンに達した。
韓国農林水産食品貿易公社（aT）によると、2026年3月4日のソウル・ガラク市場での上質ボムドンの15kg箱の卸売価格は47,099ウォンで、2月2日の35,252ウォンから33.6％上昇した。前年を下回っているものの、農林畜産食品部の関係者は「生産量は大きく変わっていないが、需要が急増したため価格が上昇した」と指摘する。同関係者は「高い人気により一部供給が前倒しで出荷され、3月中旬まで平均を上回る価格が続く可能性がある」と付け加えた。 bomdongは9月に播種され、10月下旬から3月下旬にかけて収穫され、冬を耐え抜くことで強い甘みとシャキシャキの食感を発達させ、「春先限定版キャベツ」と呼ばれる。全羅南道の珍島が主な生産地だ。 このトレンドに伴い、小売の関心も急上昇。イーマートでは先月のボムドン販売が前年同月比78.3％増となった。ネイバーデータラボのデータでは、2026年2月26日から3月4日までの食品検索語でボムドンが上位5位に入り、「Dubai chewy cookies」などを上回った。ビビンバ専門店やキンパ店、居酒屋などでボムドンビビンバがメニューに加わり始めた。 食品企業も新商品で対応。大同（Daesang）のキムチブランド・ジョングァは2026年1月に国産ボムドンを使用した「ボムドン・ゲッチョリ」を発売し、独自調味料でそのシャキシャキ食感を引き立てている。この商品は約2カ月で2万個超（約22トン相当）を売り上げた。 ボムドン現象はライフスタイル分野にも広がっている。ファッションでは、LFがハジズキッズ、ダブルフラッグ、ダクスなどのブランドで2026年春夏シーズンにライトグリーン、ミント、淡い黄緑などのグルトーン商品を増産。LFモールでは「緑」の検索が前年比55％増、「ミント」が50％増となった。LFの関係者は「従来、春のカラートレンドはピンクやイエローが主流だったが、今年はグルトーンが急速に注目を集めている。季節カラーの消費が拡大している」と述べた。
