La demanda de bomdong, una col primaveral estacional en Corea del Sur, ha impulsado los precios al por mayor un 33,6% en un mes en medio de la fiebre viral por el 'bibimbap de bomdong' en redes sociales. La tendencia está aumentando las ventas de alimentos e incluso influyendo en los colores de moda. Los precios alcanzaron 47.099 wones por una caja de 15 kg en el mercado Garak de Seúl al 4 de marzo de 2026.
La Corporación Coreana de Comercio Agro-Pesquero y Alimentario (aT) informó que el precio al por mayor de una caja de 15 kg de bomdong premium en el mercado Garak de Seúl se situó en 47.099 wones el 4 de marzo de 2026, lo que supone un aumento del 33,6% respecto a los 35.252 wones del 2 de febrero. Aunque es inferior al del año anterior, el alza se debe a picos repentinos de demanda, según un funcionario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales. «La producción no ha cambiado significativamente, pero los precios subieron porque la demanda aumentó de repente», declaró el funcionario. Añadió: «Debido a la alta popularidad, algunos suministros se enviaron con antelación y los precios pueden mantenerse por encima de la media hasta mediados de marzo».El bomdong, sembrado en septiembre y cosechado desde finales de octubre hasta finales de marzo, desarrolla una intensa dulzura y una textura crujiente tras soportar el invierno, lo que le ha valido el apodo de «col edición limitada de principios de primavera». Jindo, en la provincia de Jeolla del Sur, es una zona de producción principal.El interés en el sector minorista ha aumentado junto con la tendencia. Emart registró un incremento interanual del 78,3% en las ventas de bomdong el mes pasado. Los datos de Naver DataLab muestran que bomdong se colocó entre los cinco términos de búsqueda de alimentos más populares del 26 de febrero al 4 de marzo de 2026, superando a artículos como las «galletas masticables de Dubái». Restaurantes, incluidos locales especializados en bibimbap, establecimientos de kimbap y pubs, han empezado a añadir bibimbap de bomdong a sus menús.Las empresas alimentarias responden con nuevos productos. La marca de kimchi Jongga de Daesang lanzó «Bomdong Geotjeori» en enero de 2026, que presenta bomdong nacional con condimento característico para destacar su textura crujiente. El producto vendió más de 20.000 unidades —equivalentes a unas 22 toneladas— en poco más de dos meses.El fenómeno bomdong se extiende a los sectores de estilo de vida. En moda, LF ha incrementado los productos en tonos verdes, como verde claro, menta y verde amarillo claro, en marcas como Hazzys Kids, Double Flag y Daks para la temporada Primavera/Verano 2026. LF Mall registró un aumento interanual del 55% en las búsquedas de «verde» y del 50% en «menta». Un representante de LF comentó: «Aunque el rosa y el amarillo han dominado tradicionalmente las tendencias de color primaveral, los tonos verdes están ganando rápidamente relevancia este año. El consumo de colores estacionales se está ampliando».
