El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica de Corea del Sur está intensificando las inspecciones de verduras primaverales en medio de la tendencia viral del bibimbap de bomdong, popular en redes sociales. Las inspecciones, que se prolongan hasta el 20 de marzo, se centran en productos estacionales como el repollo primaveral para detectar residuos de pesticidas y metales pesados, tras un aumento en la demanda.
El Ministerio de Seguridad Alimentaria y Farmacéutica anunció el 7 de marzo de 2026 que colaborará con los gobiernos locales para recolectar y analizar 340 muestras de verduras primaverales procedentes de mercados mayoristas y plataformas en línea. El enfoque recae en productos con problemas de incumplimiento en los últimos tres años. Las verduras objetivo incluyen bomdong (repollo primaveral), bolsa del pastor, cebollinos silvestres, artemisa, sedum, chwi-namul, brotes de fatsia, petasita, perejil de agua, sebal-namul y deodeok. Este esfuerzo responde a la tendencia del bibimbap de bomdong que está ganando popularidad en línea, similar a la anterior moda de las galletas de chocolate de Dubái, que ha incrementado bruscamente el consumo de bomdong y otras verduras primaverales. Las inspecciones de la primavera pasada revelaron nueve productos agrícolas que superaban los niveles permitidos de residuos de pesticidas: tres casos de rábano tierno, dos de bomdong y uno cada uno de bolsa del pastor, hojas de rábano, pepino y mostaza. Todos los artículos no conformes fueron destruidos. El ministerio declaró: «Seguiremos implementando la gestión de seguridad de productos agrícolas que refleje las tendencias de consumo y la demanda estacional para crear un entorno alimentario seguro».
