En klinisk studie visar att arginin, en naturlig aminosyra, kan minska surheten i dentala biofilmer och förändra deras struktur för att skydda mot karies. Forskare vid Aarhus Universitet testade behandlingen på deltagare med aktiv tandförfall och fick lovande resultat efter fyra dagar. Resultaten tyder på att arginin kan förbättra kariesförebyggande produkter som tandkräm.
Sockerälskande bakterier i munnen producerar syror som fräter på tandemaljen och leder till karies. Dessa bakterier bildar täta dentala biofilmer på tänderna, där syraproduktionen förstärker skadan. Arginin, som naturligt finns i saliven, motverkar detta genom att möjliggöra att fördelaktiga bakterier producerar alkaliska föreningar via arginin-deiminassystemet. För att testa arginins effekter i människans mun genomförde ett team ledd av Post.doc. Yumi C. Del Rey och professor Sebastian Schlafer vid Aarhus Universitet i Danmark en klinisk studie med 12 deltagare med aktiv karies. Deltagarna bar speciellt utformade proteser för att odla biofilmer. Varje dag doppade de proteserna i en sockerlösning i fem minuter, behandlade sedan ena sidan med arginin i 30 minuter och andra sidan med destillerat vatten som placebo. Detta upprepades tre gånger dagligen i fyra dagar, med arginin alltid på samma sida. «Syftet var att undersöka effekten av argininbehandling på surhet, bakterietyper och kolhydratmatrisen i biofilmer från patienter med aktiv karies», förklarar Sebastian Schlafer, professor vid Institutionen för tandläkare och oral hälsa. Efter fyra dagar analyserades biofilmerna. Med pH-känsliga färgen C-SNARF-4 fann forskarna att argininbehandlade biofilmer hade högre pH-värden —vilket indikerar lägre surhet— 10 och 35 minuter efter socker exponering. «Våra resultat visade skillnader i biofilmernas surhet, där argininbehandlade var betydligt bättre skyddade mot försurning orsakad av sockermetabolism», säger Yumi C. Del Rey, förstaförfattare. Strukturanalys med fluorescensmärkta lektiner visade minskade fukosbaserade kolhydrater i argininbehandlade biofilmer, vilket potentiellt begränsar skadan. Galaktoshaltiga kolhydrater försköts, blev mindre vanliga nära tandytan och mer mot toppen, vilket kan förhindra syraansamling. Bakteriellt DNA-sekvensering via 16S rRNA avslöjade förändringar i mikrobiell sammansättning. Arginin minskade syraproducerande Streptococcus mitis/oralis-gruppen samtidigt som den lätt ökade argininmetaboliserande streptokocker, dominerade överlag av Streptococcus- och Veillonella-arter. Dessa förändringar gjorde biofilmerna mindre aggressiva. Studien, publicerad i International Journal of Oral Science 2025, framhåller arginin som ett säkert, naturligt alternativ för kariesprevention, lämpligt även för barn och potentiellt tillsatt i munvårdsprodukter.
