En sju dagars vattenfasta utlöser omfattande molekylära skiften i hela kroppen, där de mest betydande effekterna framträder först efter tre dygn utan föda. Forskare följde proteinförändringar hos friska volontärer för att kartlägga dessa reaktioner i detalj. Resultaten belyser både potentiella hälsofördelar och risker med långvarig fasta.
Forskare vid Queen Mary University of London och Norges idrettshøgskole övervakade 12 friska volontärer under en sju dagars fasta. De samlade in dagliga blodprover och analyserade cirka 3 000 proteiner för att observera interna förändringar. Kroppen skiftade från att använda glukos till att förbränna fett inom de första två till tre dagarna, vilket resulterade i en genomsnittlig viktminskning på 5,7 kilogram. Förlusten av mager vävnad återhämtade sig till största del efter att ätandet återupptogs, medan fettförlusten i stort sett kvarstod.
