Livsmedelsvetenskap
Bananas kan minska flavanolupptag i smoothies, UC Davis-kopplad studie finner
Heather Vogel Faktagranskad
En liten UC Davis-ansluten prövning rapporterar att en bananbaserad smoothie markant sänkte kroppens upptag av flavan-3-oler—cirka 84% mindre vid topp plasmnivåer än efter en kontrollkapsel—en effekt som forskarna kopplar till fruktens polyfenoloxidas-enzym.
Randomiserad studie finner att vissa processade hårda fetter inte förvärrade kortvariga hjärtriskmarkörer
Heather Vogel Faktagranskad
En liten randomiserad korsningsstudie fann inga meningsfulla skillnader i kolesterol eller andra kortvariga kardiometabola markörer när friska vuxna konsumerade antingen palmitinrika eller stearinrika interesterifierade fetter i sex veckor vardera.