لقد تضاعفت بيلويذر كوفي قاعدة محمصات Shop Roaster المثبتة وزادت سوق القهوة الخضراء إلى أكثر من 30 قهوة عالمية. تأتي هذه التوسعة مع تزايد اعتماد المقاهي على التحميص الداخلي لتعزيز الجودة وال margins والعلامة التجارية. شحنت الشركة المزيد من المحمصات في عام 2025 مما شحنت في السنوات الخمس السابقة مجتمعة.
أعلنت بيلويذر كوفي، التي يقع مقرها في بيركلي بولاية كاليفورنيا، يوم 11 مارس 2026، أنها قد تضاعفت قاعدة محمصات Shop Roaster المثبتة وسط زيادة في تحول المقاهي إلى التحميص في الموقع. تعزو الشركة هذا النمو إلى المشغلين الذين يسعون إلى سيطرة أفضل على برامج القهوة الخاصة بهم، وتحسين الهوامش، وتمييز العلامة التجارية. في عام 2025، شحنت بيلويذر المزيد من المحمصات مما في السنوات الخمس السابقة مجتمعة، وخدمت عملاء في 40 ولاية أمريكية و26 دولة. الـ Green Coffee Marketplace، التي أطلقت في البداية بخمس قهوات، تقدم الآن أكثر من 30 نوعًا من المناطق بما في ذلك أمريكا اللاتينية وشرق أفريقيا وجنوب شرق آسيا. تشمل الأصول الرئيسية كوستاريكا والبرازيل وكولومبيا وإثيوبيا وغواتيمالا والمكسيك وبابوا غينيا الجديدة وبيرو ورواندا وسومطرة وتنزانيا، مع إضافة الإكوادور والسلفادور قريبًا. يمكن للعملاء اختيار التوريد عبر بيلويذر أو بشكل مستقل أو مزيج، إلى جانب خدمات مثل ملفات التحميص وإرشاد القوائم. «نقدم كل ما يحتاجه المقاهي وبائعو القهوة لبدء التحميص - التوريد، ملفات التحميص، إرشاد القوائم، التغليف - لكن كل شيء اختياري»، قال ريكاردو لوبيز، مؤسس ورئيس تنفيذي بيلويذر. «يمكن للعملاء استخدام الكثير أو القليل كما يريدون.» تبرز الأمثلة الفوائد. توني دوسات من Function Coffee Co. في منطقة دالاس-فورت وورث باع 100 كيس في الشهر الأول، متجاوزًا هدفه السنوي، ويخطط لفتح مقهى جديد هذا الربيع. مايكل سافاروف في Teremok Coffee and Desserts في ميسوري يوفر 1200 دولار أسبوعيًا بتحميص قهوة السوق داخليًا، مما يجذب عملاء من ستاربكس القريبة. في Juliette's Cafe & Coffee Culture في نيوبورت بيتش بكاليفورنيا، دمج المالكان المشتركان جولييت تشونغ وجون هيوز المحمصة في مبنى تاريخي. «أردنا بناء برنامج قهوة جاد في مساحة تاريخية»، لاحظ هيوز. «توفر بيلويذر لنا الوصول إلى قهوات تؤدي جيدًا في الإسبريسو والصب اليدوي. يلاحظ عملاؤنا الجودة - حتى قهوتنا بدون كافيين تحظى بتقييمات رائعة.» يقلل المشغلون الذين ينتقلون إلى التحميص الداخلي من البيع بالجملة عادةً التكاليف بنسبة 30 إلى 50 في المئة ويقدمون قهوة أطيب. «القهوة المحمصة طازجة هي قهوة أفضل»، أضاف لوبيز. «لكن المقاهي ومحلات القهوة والمطاعم تحب أيضًا التحميص داخليًا لأنه يعقل ماليًا. يمكنهم إنشاء منتج أفضل طعمًا وتحسين هوامشهم في الوقت نفسه.» أطلقت بيلويذر مؤخرًا سوقها الأوروبية وعرضت العروض الموسعة في New York Coffee Fest (8-10 مارس، الجناح #2726) وتخطط للعرض في World of Coffee الخاصة بجمعية القهوة المتخصصة في سان دييغو (10-12 أبريل، الجناح #1419).