Une nouvelle déclaration scientifique de l'American Heart Association indique que, pour la plupart des adultes, consommer jusqu'à 400 milligrammes de caféine par jour — soit environ la quantité contenue dans cinq tasses de 8 onces de café caféiné — semble généralement sans danger et pourrait être lié à une réduction des risques de certaines maladies cardiovasculaires. La déclaration avertit toutefois que les produits à plus forte dose, comme les boissons et les shots énergisants, peuvent faire augmenter la tension artérielle et accroître la probabilité de rythmes cardiaques irréguliers.
Une déclaration scientifique de l'American Heart Association (AHA), publiée le 20 juillet 2026 dans Circulation, a passé en revue les recherches récentes sur la caféine et la santé cardiovasculaire. Elle conclut que, pour la plupart des adultes, une consommation allant jusqu'à 400 milligrammes de caféine par jour — soit environ cinq tasses de 8 onces de café caféiné — « est sans danger et n'augmente pas le risque cardiovasculaire ». La déclaration ajoute que ce niveau de consommation pourrait également être associé à une réduction des risques d'insuffisance cardiaque, de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux pour certaines personnes.
L'AHA a souligné que les preuves issues d'études sur le café caféiné « consommé en quantités normales » ne doivent pas être transposées aux boissons énergisantes caféinées. Dans le résumé de la déclaration, une consommation plus élevée de caféine — en particulier les quantités présentes dans les boissons et shots énergisants — a été associée à une plus grande probabilité d'hypertension artérielle et de rythme cardiaque irrégulier (arythmie). Elle note également que des doses très élevées, telles que celles contenues dans les boissons et shots énergisants, ont été associées à des rythmes cardiaques anormaux, même chez des personnes considérées comme présentant un faible risque cardiovasculaire, y compris chez des adultes en bonne santé de moins de 30 ans.
Gregory M. Marcus, président du groupe de rédaction de l'AHA et professeur à l'Université de Californie à San Francisco, a précisé que les individus peuvent réagir très différemment à la caféine en fonction de facteurs tels que l'âge, les médicaments, les problèmes de santé sous-jacents et la génétique. Ce qui est tolérable pour une personne, explique-t-il, peut provoquer chez une autre des symptômes tels que des palpitations cardiaques, de l'anxiété ou des troubles du sommeil.
L'étude rapporte également que la consommation de 2 à 4 tasses de café caféiné par jour était associée à une réduction des risques de maladies cardiaques, d'insuffisance cardiaque et d'AVC, mais elle prévient que cette relation pourrait changer à des niveaux plus élevés ; consommer plus de quatre tasses par jour pourrait potentiellement augmenter le risque d'insuffisance cardiaque.
Les chercheurs ont appelé à davantage d'essais contrôlés randomisés pour mieux clarifier la manière dont la caféine affecte la santé cardiovasculaire, les raisons des différences de réaction entre les individus, et la façon dont les risques et les bénéfices varient selon le café, le thé, les sodas, les boissons énergisantes, les shots énergisants et les autres produits caféinés. Étant donné que les preuves concernant les boissons énergisantes et les nouveaux produits à forte teneur en caféine restent limitées, l'AHA a noté que la caféine n'a pas été incluse dans les recommandations diététiques 2026 de l'organisation pour la santé cardiovasculaire.
La déclaration n'a pas quantifié la quantité de caféine supplémentaire par once contenue dans les shots énergisants par rapport au café, et elle n'a pas conclu que l'ajout de lait ou de sucre « réduisait » les bienfaits cardiovasculaires du café ; elle souligne plutôt que les boissons énergisantes et produits apparentés peuvent contenir des ingrédients supplémentaires susceptibles d'accélérer l'absorption de la caféine et d'intensifier potentiellement les effets cardiovasculaires à court terme.
