Les abonnements au café ont connu un essor fulgurant pendant la pandémie et ont depuis évolué vers un marché plus diversifié. Les torréfacteurs proposent désormais des options allant des mélanges quotidiens aux crus de prestige et aux lots destinés aux compétitions.
Les ventes de café par abonnement ont bondi de 109 % en 2020 avec la fermeture des cafés dans le monde entier. De nombreux torréfacteurs se sont tournés vers ce modèle pour assurer des revenus stables et élargir leur clientèle, selon les données de la Specialty Coffee Association.