La croissance des plateformes en ligne a remodelé la manière dont le café de spécialité atteint les entreprises et les consommateurs du monde entier.
Le commerce en ligne constitue désormais le principal canal de croissance pour de nombreux torréfacteurs, leur permettant d'entrer en contact avec des acheteurs au-delà des limites locales. La pandémie a accéléré cette transition, avec des ventes en ligne aux États-Unis qui ont doublé en 2020 et un commerce électronique mondial qui représente aujourd'hui environ 20 % du total des ventes. Les projections indiquent que le marché mondial du café en ligne dépassera les 13,6 milliards de dollars américains d'ici 2027.