Le Brésil conserve son statut de premier producteur mondial de café tout en développant un marché intérieur robuste qui intègre désormais une consommation croissante de cafés de spécialité. Des données récentes montrent une croissance régulière de la demande interne, offrant une résilience face aux perturbations commerciales. Les experts du secteur soulignent comment l'historique de la production et les investissements dans les infrastructures ont favorisé cette double force.
La consommation intérieure de café au Brésil a augmenté de 1,1 pour cent entre novembre 2023 et octobre 2024, atteignant près de 22 millions de sacs, selon l'Association brésilienne de l'industrie du café. Le café de spécialité a connu une croissance de 15 pour cent en 2025 et représente désormais 5 à 10 pour cent du marché total en volume, avec des grandes villes telles que São Paulo, Rio de Janeiro et Belo Horizonte en tête de ce virage vers des options de meilleure qualité. StoneX prévoit une récolte record de 182,5 millions de sacs pour la saison 2026/27, soulignant l'expansion continue de la production.