La cheffe Michelle Theron a rouvert Geuwels à Vergenoegd Löw après des rénovations, en mettant l'accent sur les ingrédients et traditions sud-africains. Le critique culinaire Tony Jackman y a dîné seul et a salué la présentation honnête et stylée des plats locaux. L'emplacement isolé du domaine dans les Winelands ajoute à son attrait unique.
Le domaine Vergenoegd Löw, niché près de Macassar et de la baie Fausse dans les Winelands du Cap, ressemble à un joyau caché. Pas tout à fait à Stellenbosch même, il surprend les visiteurs par ses bâtiments historiques blanchis à la chaux et ses vignobles sauvages à l'arrivée. Le restaurant Geuwels, dirigé par la nouvelle cheffe Michelle Theron, a rouvert mi-décembre après d'importantes rénovations. Jackman est arrivé pour un entretien mais a finalement savouré un déjeuner complet au milieu de l'animation de la cuisine. Theron, connue pour son engagement envers les produits locaux, a personnellement choisi les plats pour présenter son menu. Les salles à manger offrent un havre de fraîcheur avec des banquettes élégantes, des stores en canisse tissée et des touches de bois sombre ; un réfrigérateur à maturation de viande visible souligne l'importance accordée aux protéines de qualité. Le repas a débuté par un assortiment de pains composé de mosbolletjie et de roosterkoek, accompagné de beurres au fynbos, aux agrumes et aux algues de San Gabriel voisin, ainsi que de sels incluant du suif infusé. Un canapé a suivi : du roosterkoek garni d'escabèche de carotte et de moules vapeur, loué pour sa texture moelleuse et son seafood parfait. L'entrée était un carpaccio de contre-filet de bœuf Dexter de la propriété, simplement assaisonné d'une salade de haricots verts au curry et de parmesan. Pour le plat principal, Theron a deviné la préférence de Jackman pour la côtelette de porc fermier panée, servie avec du fenouil braisé, du navet, des raisins doux et de la sauge de montagne du Cap. Le dessert était un parfait au maas garni de boerejongens, qualifié de magnifique. Jackman a relevé la tendance croissante chez les chefs sud-africains à adopter des ingrédients autochtones pour définir l'identité culinaire du Cap, s'éloignant des influences internationales. Malgré le chaos d'un service animé, Theron est restée humble, allant jusqu'à balayer le sol elle-même. Jackman a réglé l'addition, soulignant ainsi l'indépendance de sa critique.
