A chef Michelle Theron reabriu o Geuwels no Vergenoegd Löw após reformas, enfatizando ingredientes e tradições sul-africanos. O escritor gastronômico Tony Jackman jantou sozinho e elogiou a apresentação honesta e elegante dos pratos locais. A localização remota da propriedade nas Winelands adiciona ao seu apelo único.
A propriedade Vergenoegd Löw, escondida perto de Macassar e False Bay nas Cape Winelands, parece uma joia escondida. Não exatamente em Stellenbosch propriamente dita, surpreende os visitantes com edifícios históricos caiados de branco e vinhedos selvagens à chegada. O restaurante Geuwels, sob nova chef Michelle Theron, reabriu em meados de dezembro após grandes reformas. Jackman chegou para uma entrevista, mas acabou desfrutando de um almoço completo no meio da agitação da cozinha. Theron, conhecida por seu compromisso com alimentos locais, selecionou pessoalmente pratos para exibir seu menu. As salas de jantar oferecem um respiro fresco com assentos elegantes em cabine, persianas de vime trançado e detalhes em madeira escura; uma geladeira visível para maturação de carne destaca o foco em proteínas de qualidade. A refeição começou com um curso de pães de mosbolletjie e roosterkoek, harmonizado com manteigas de fynbos, cítricos e algas do vizinho San Gabriel, além de sais incluindo infundido com sebo. Seguiu-se um canapê: roosterkoek com escabeche de cenoura e mexilhões cozidos no vapor, elogiado pela textura macia e frutos do mar perfeitos. A entrada foi carpaccio de alcatra de gado Dexter da propriedade, temperado simplesmente com salada de feijão-verde ao caril e parmesão. Para o prato principal, Theron intuía a preferência de Jackman pela costeleta de porco caipira empanada, servida com erva-doce cozida, nabo, uvas doces e sálvia da montanha do Cabo. A sobremesa foi um parfait de maas guarnecido com boerejongens, descrito como magnífico. Jackman observou a tendência crescente de chefs sul-africanos adotarem ingredientes nativos para definir a identidade culinária do Cabo, afastando-se de influências internacionais. Apesar do caos de um serviço movimentado, Theron permaneceu humilde, varrendo até o chão ela mesma. Jackman pagou a refeição, reforçando a independência da resenha.
