Katie Wells, fondatrice de Wellness Mama, a publié une nouvelle recette de bouchées de pâte à brownie riches en protéines. Ces friandises sans cuisson utilisent du fromage cottage et de la poudre de protéines comme alternative saine à la pâte à brownie traditionnelle. Elles sont conçues comme une collation ou un dessert riche en protéines adapté aux familles.
Katie Wells, fondatrice de Wellness Mama et consultante en nutrition certifiée, a présenté sa dernière recette le 24 février 2026. Les bouchées de pâte à brownie riches en protéines sont sans œufs, sans farine et édulcorées naturellement, évitant les sucres transformés. Wells a développé la recette dans le cadre de sa transition de la junk food transformée pendant ses années de lycée et d'université vers des options de vraie nourriture plus saine. Les bouchées fournissent des protéines et des graisses saines pour une énergie stable, avec des ingrédients incluant 1 tasse de fromage cottage entier, 2 scoops de poudre de protéines au chocolat, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou d'amande, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel brut, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ¼ tasse de farine d'amande, pépites de chocolat mini optionnelles et une pincée de sel de mer. Les instructions consistent à mixer les ingrédients humides jusqu'à obtention d'une texture lisse, incorporer la farine d'amande, former 12-16 bouchées et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Wells insiste sur la priorité aux protéines, notant qu'elle vise au moins 40 grammes au petit-déjeuner et les intègre dans les collations et desserts. Les friandises imitent le goût de la pâte à brownie sucrée mais soutiennent les objectifs de santé sans chutes d'énergie. Elles se conservent au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou au congélateur pendant 2 mois. Recettes riches en protéines connexes mentionnées incluent des boules de protéines aux épices chai, des barres de protéines aux pépites de chocolat maison et des crêpes riches en protéines. Wells, mère de six enfants et auteure de livres comme The Wellness Mama Cookbook, base son contenu sur des recherches approfondies revues par son équipe.
