Katie Wells, fundadora de Wellness Mama, ha lanzado una nueva receta para bocados de masa para brownies alta en proteínas. Estos dulces sin hornear usan queso cottage y polvo de proteína como alternativa saludable a la masa tradicional de brownie. Están diseñados como un snack o postre rico en proteínas adecuado para familias.
Katie Wells, la fundadora de Wellness Mama y consultora de nutrición certificada, presentó su última receta el 24 de febrero de 2026. Los bocados de masa para brownies alta en proteínas están libres de huevos, sin harina y endulzados de forma natural, evitando azúcares procesados. Wells desarrolló la receta como parte de su transición de comida chatarra procesada durante sus años de instituto y universidad a opciones de comida real más saludable. Los bocados proporcionan proteínas y grasas saludables para una energía constante, con ingredientes que incluyen 1 taza de queso cottage integral, 2 scoops de polvo de proteína de chocolate, 2 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete o almendra, 2 cucharadas de jarabe de arce o miel cruda, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ¼ taza de harina de almendra, chispas de chocolate mini opcionales y una pizca de sal marina. Las instrucciones consisten en batir los ingredientes húmedos hasta obtener una mezcla suave, incorporar la harina de almendra, formar 12-16 bocados y refrigerar durante al menos 30 minutos. Wells enfatiza la prioridad de las proteínas, indicando que busca al menos 40 gramos en el desayuno e incorporándolas en snacks y postres. Estos dulces imitan el sabor de la masa de brownie azucarada, pero apoyan los objetivos de salud sin provocar bajones de energía. Se conservan en la nevera hasta 5 días o en el congelador durante 2 meses. Recetas relacionadas ricas en proteínas mencionadas incluyen bolas de proteína con especias chai, barras de proteína con trozos de chocolate caseras y crepes cargados de proteínas. Wells, madre de seis hijos y autora de libros como The Wellness Mama Cookbook, basa su contenido en una extensa investigación revisada por su equipo.
