Investigadores del APC Microbiome Ireland del University College Cork informan que la exposición temprana a una dieta alta en grasas y azúcares alteró el comportamiento alimentario y las vías cerebrales relacionadas con el apetito en ratones hasta la edad adulta, incluso después de que los animales volvieran a una dieta estándar y a un peso corporal normal. El equipo también descubrió que una cepa específica de Bifidobacterium y una mezcla de fibras prebióticas ayudaron a mitigar algunos de estos efectos a largo plazo.
Científicos del APC Microbiome Ireland, con sede en el University College Cork (UCC), afirman haber encontrado pruebas en un modelo de ratón de que una dieta alta en grasas y azúcares a una edad temprana puede producir cambios duraderos en la forma en que el cerebro regula la alimentación.
En una investigación publicada en Nature Communications, el equipo informó que los ratones expuestos a una dieta densa en calorías durante las primeras etapas de su vida mostraron alteraciones persistentes en su comportamiento alimentario al llegar a la edad adulta. Los investigadores vincularon estos cambios de comportamiento con una alteración en el hipotálamo, una región cerebral fundamental para el apetito y el equilibrio energético.
El estudio también analizó si actuar sobre el microbioma intestinal podría reducir estos efectos. Según los investigadores, tanto una cepa bacteriana identificada como Bifidobacterium longum APC1472 como una combinación de fibras prebióticas (fructooligosacáridos [FOS] y galactooligosacáridos [GOS]) mostraron potencial para mitigar los cambios asociados a la dieta cuando se administraron a lo largo de la vida de los animales.
El trabajo liderado por el UCC contó con la colaboración de la Universidad de Sevilla en España, la Universidad de Gotemburgo en Suecia y el Teagasc Food Research Centre en Fermoy, Irlanda, según indicó la universidad.
