يحل مصممو الفعاليات محل الترتيبات الزهرية التقليدية بالخبز كزخارف رئيسية في الأعراس والعشاءات. يؤكد هذا التحول على الحرفية اليدوية والرواية من خلال الطعام. أبرزت حفل زفاف حديث في لينكولن سنتر هذا الاتجاه بخبز فني.
في يناير الماضي، في مسرح ديفيد إتش. كوتش في لينكولن سنتر، أنشأ مصمم الفعاليات ديفيد ستارك حفل زفاف يتميز بخبز كزخارف رئيسية للطاولات. خُبز من قبل كولسون باتيسري في بروكلين، وشملت الكرات وجوهًا فريدة ومعبرة في القشرة، مرفوعة كتماثيل. كما شملت الطاولات أشكالًا فنية من الزبدة وبرك من ضوء الشموع، محولة الخبز اليومي إلى نقطة محورية.يرى ستارك الخبز كمادة تجسد العمل والارتباط البشري. «أنا مهتم بالأشياء المصنوعة يدويًا»، يقول. «الخبز ينقل ذلك فورًا — العمل، الحرفة، اللمسة البشرية. وهناك فكرة التجمع حول الطاولة لكسر الخبز. عندما تصمم بالخبز فعليًا، تتصل هاتان الفكرتان». يشدد على أن الاختيار يجب أن يخدم غرضًا: «ليس تزيينًا بالخبز من أجل التزيين بالخبز. يجب أن يروي قصة». من خلال الحجم والنية، رفع ستارك الخبز ليشعر «بالاحتفالية والأناقة وحتى الإيقونية».يظهر هذا النهج في إعدادات أخرى. في عشاء سوذبيز للأعمال القديمة، تعاون ريتشارد دريك من دار المزادات مع تقديم أكولينا، مستخدمًا خبزًا من مخبز فابريك السويدي. قدم النوادل عبر عربات ذهبية متعددة الطبقات في منتصف الوجبة، مرتبطًا بموضوع الطعام كنبات ميتة. «أحب الطعام كزخارف رئيسية»، يقول دريك. «الخط بين الزهري والطعام أصبح مشوشًا بشكل جميل. يفتح مساحة كبيرة للإبداع».زهريون مثل كريستي بوبلر من ستوديو سي فلورال في مينيابوليس قد دمجوا الخبز في الفعاليات، مقترنين به بغريسيني وبصل ثوم وغلالانات معكرونة لأسلوب تراتوريا إيطالية. «هناك مليون نوع من الخبز. مليون نمط، مليون شكل. يفاجئ الناس بأفضل طريقة»، تلاحظ.خبازون مثل كارلا فينلي من أبت. 2 بريد ينحتون العجين في أشكال فنية، بما في ذلك باجيتات على شكل ثعابين أو أيدٍ. في حدث خيري في جزيرة فيشر، غطت مذبح كنيسة بخبز ليمزقه الضيوف ويتقاسموه. تشمل الفوائد العملية أكله وقابليته للاستدامة مقارنة بالزهور المُرمى. كما يلاحظ ستارك، يعكس هذا الثقة في أفكار غير تقليدية تُنفذ بشكل جميل.
