Investigadores chinos señalan que un suplemento alimenticio a base de glucosa podría mejorar el crecimiento y la calidad de la carne de cordero en regiones frías y áridas, donde la escasez estacional de forraje limita la producción. Un equipo del Instituto Noroeste de Eco-Medio Ambiente y Recursos de la Academia China de Ciencias descubrió que añadir glucosa protegida en el rumen (RPG, por sus siglas en inglés) a la dieta de las ovejas mejoró su crecimiento y aumentó la grasa intramuscular, un indicador clave de la calidad de la carne.
En climas hostiles, la calidad de los pastos disminuye durante las temporadas secas prolongadas, lo que reduce el contenido proteico y limita la producción de cordero de alta calidad. El estudio determinó que la suplementación con RPG mejoró el color de la carne y ayudó a desplazar el metabolismo muscular hacia un mayor almacenamiento de grasa.
Yang Guo, autor correspondiente del estudio, afirmó que este enfoque permite una administración selectiva de nutrientes al mejorar la forma en que estos se absorben, lo que reduce la pérdida de nutrientes y aumenta la eficiencia alimenticia.
La investigación aborda los desafíos de la cría de ovejas en regiones áridas, ofreciendo una vía potencial para mejorar la calidad de la carne y la eficiencia de la producción.
