مقھى تركي شھير معروف بجذب المشھيرین یطلق أول فروع له في المملكة المتحدة في تويكنهام ھذا الربيع. كاراباتاك كوفي، المملوك لعلی غوخان، سیشغل موقعیًا کان یحتله مطعم یوناني عریق. المکان الجديد یھدف إلى مزج أجواء البحر الأبیض المتوسط مع الجاذبیة المحلیة.
كاراباتاك كوفي، المفضل السري بين المسافرين والمشاهير في تركيا، على وشك افتتاح أول مقهى له في المملكة المتحدة في شرق تويكنهام في أوائل أبريل. المالك علي غوخان، 41 عامًا، يدير حاليًا موقعين في إسطنبول وبودروم. السلسلة حصلت على اعتراف في منشورات مثل Condé Nast Traveller وTripAdvisor وThe New York Times. ًنننالموقع في تويكنهام كان سابقًا Orpheus Taverna، مطعم يوناني خدم الشارع الرئيسي لمدة 40 عامًا. مذكرة من عائلة Orpheus عبرت عن الامتنان: «نحن شاكرون جدًا لعملائنا المخلصين وأصدقائنا وجيراننا الذين شاركونا العديد من الوجبات والاحتفالات والذكريات على مدى العقود. سنحتفظ دائمًا بالذكريات والعلاقات التي صنعناها على طول الطريق.» ًنننغوخان يخطط للحفاظ على تراث متوسطي في المكان الجديد، مما يميزه عن المقاهي الحديثة النمطية. «سيكون مقهى متوسطي، لن يكون مثل تلك البيضاء كليًا التي ترونها في كل مكان، نريد جلب شيء مختلف»، قال. «لا يمكننا جعله نسخة ولصق لفرنشايز، لذا كل متجر نفتحه يجب أن يكون فريدًا من نوعه.» ًننالقائمة ستضم القهوة التركية والكوكتيلات والمعجنات، مع بقاء المقهى مفتوحًا حتى وقت متأخر ويعمل كحانة أيضًا. سيعرض ثلاثة أصناف من القهوة: تحميص تركي، وحبوب فيينية، وخليط لندني. الكوكتيلات ستستمد أسماءها من موسيقى الثمانينيات، تعكس اهتمامات غوخان. ًننانتقل غوخان إلى تويكنهام قبل عام مع عائلته، مجذوبًا بمجتمع تركي قوي في منطقة ريتشمند. «لدينا مجتمع تركي قوي في منطقة ريتشمند، وفي السنوات العشر الأخيرة انتقل العديد من أصدقائي المقربين إلى هنا – لذا فكرت، حسناً دعونا نصنع مكانًا لنا»، قال. يتصور المقهى أن يصبح مركزًا محليًا، يجذب الزوار عبر جسر ريتشمند. ًنالموقع الأصلي في إسطنبول حصل على شهرة مبكرة عندما زار بن أفليك وطاقم Argo بعد الافتتاح بقليل، وبقوا لمدة أسبوعين. «عندما فتحنا مقهانا الأول في إسطنبول، في الشهر الأول، جاء بن أفليك وطاقم Argo للقهوة وانتهى بهم الأمر بالاستقرار في مكاننا لأسبوعين»، تذكر غوخان. «كانت تلك لحظتنا السعيدة الأولى.» في 2014، توقف ستيفن تايلر من Aerosmith أيضًا، مشاركًا صورًا على Instagram.