قامت وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية بمراجعة إرشاداتها الغذائية للأمريكيين، مرجعة الحدود المحددة للكحول لصالح توصية عامة بتقليل الاستهلاك لتحسين الصحة. ال تغييرات، التي أعلن عنها وزير HHS روبرت إف. كينيدي جونيور ووزير الزراعة بروك رولينز، تؤكد على الأطعمة الكاملة والفوائد الاجتماعية للشرب المعتدل. أبرز مدير مراكز خدمات ميديكير وميديكايد الدكتور مهمت أوز دور الكحول كمزلق اجتماعي خلال مؤتمر صحفي يوم الأربعاء.
الإرشادات الغذائية الجديدة للأمريكيين (DGA)، التي تم الكشف عنها كجزء من أجندة Make America Healthy Again، تشير إلى تحول عن التوصيات السابقة التي نصحت الرجال بحد الاستهلاك عند مشروبين يوميًا والنساء مشروب واحد أو لا شيء. بدلاً من ذلك، تحث الإرشادات الأمريكيين بشكل عام على «تقليل استهلاك الكحول لصحة أفضل».خلال مؤتمر صحفي يوم الأربعاء، اعترف الدكتور مهمت أوز، مدير مراكز خدمات ميديكير وميديكايد، بأن السيناريو المثالي يتضمن الامتناع عن الكحول لكنه أشار إلى قيمته الاجتماعية المحتملة. «الكحول هو مزلق اجتماعي يجمع الناس معًا»، قال أوز. وأضاف: «في أفضل سيناريو، لا أعتقد أنك يجب أن تشرب الكحول، لكنه يمنح الناس عذرًا للترابط والتواصل الاجتماعي، وربما لا يوجد شيء أصح من قضاء وقت ممتع مع الأصدقاء بطريقة آمنة».استشهد أوز بالمناطق الزرقاء —المناطق التي يعيش فيها الناس أطول— حيث يُستهلك كميات صغيرة من الكحول أحيانًا بحكمة، غالبًا في سياقات احتفالية. «هناك كحول في هذه الإرشادات الغذائية، لكن التلميح هو: لا تتناوله في الإفطار. يجب أن يكون هذا شيئًا يُفعل، [كمية] صغيرة، مع أمل في نوع من الحدث الذي قد يحتوي على كحول»، شرح. انتقد الحدود القديمة قائلاً: «الانتقال العام بعيدًا عن كأسين للرجال وواحد للنساء —لم يكن هناك بيانات جيدة حقًا تدعم تلك الكمية من استهلاك الكحول. ربما اختلطت تلك البيانات بشكل أساسي مع بيانات أوسع حول الترابط الاجتماعي».بالإضافة إلى الكحول، تعكس الإرشادات هرم الغذاء التقليدي، مع التركيز على الأطعمة الكاملة والدهون الصحية والبروتينات الغنية بالمغذيات على المنتجات فائقة المعالجة. يُشجع الأمريكيون على تضمين بروتينات عالية الجودة في كل وجبة، مثل البيض والدواجن والمأكولات البحرية واللحم الأحمر والبقوليات والعدس والمكسرات والبذور والصويا. تنصح DGA بتجنب الأطعمة عالية المعالجة والمعبأة والمالحة أو الحلوة، بالإضافة إلى المشروبات المحلاة بالسكر مثل الصودا والمشروبات الطاقية. بينما يُوصى بالحبوب الكاملة الغنية بالألياف، يجب الحد من الكربوهيدرات المكررة.
