O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA revisou suas Diretrizes Dietéticas para Americanos, revertendo limites específicos de álcool em favor de uma recomendação geral para consumir menos para melhor saúde. As mudanças, anunciadas pelo Secretário de HHS Robert F. Kennedy Jr. e pela Secretária de Agricultura Brooke Rollins, enfatizam alimentos integrais e benefícios sociais do consumo moderado de álcool. O administrador dos Centros de Serviços Medicare & Medicaid Dr. Mehmet Oz destacou o papel do álcool como lubrificante social durante uma coletiva de imprensa na quarta-feira.
As novas Diretrizes Dietéticas para Americanos (DGA), apresentadas como parte da agenda Make America Healthy Again, marcam uma mudança em relação às recomendações anteriores que aconselhavam homens a limitar o consumo a duas bebidas por dia e mulheres a uma ou nenhuma. Em vez disso, as diretrizes incentivam amplamente os americanos a «consumir menos álcool para uma saúde melhor».Durante uma coletiva de imprensa na quarta-feira, Dr. Mehmet Oz, administrador dos Centros de Serviços Medicare & Medicaid, reconheceu que o cenário ideal envolve abstenção de álcool, mas observou seu valor social potencial. «O álcool é um lubrificante social que une as pessoas», disse Oz. Ele elaborou: «No melhor cenário, acho que você não deve beber álcool, mas ele dá às pessoas uma desculpa para se conectar e socializar, e provavelmente não há nada mais saudável do que se divertir com amigos de forma segura».Oz referenciou as Zonas Azuis — regiões onde as pessoas vivem mais tempo — onde pequenas quantidades de álcool são às vezes consumidas de forma criteriosa, frequentemente em contextos celebratórios. «Há álcool nessas diretrizes dietéticas, mas a implicação é: não tome no café da manhã. Isso deve ser algo feito, [uma] pequena quantidade, com esperança de algum tipo de evento que possa ter álcool», explicou. Ele criticou os limites antigos, afirmando: «O movimento geral afastando-se de dois copos para homens e um para mulheres — nunca houve dados realmente bons para apoiar aquela quantidade de consumo de álcool. Aqueles dados provavelmente foram principalmente confundidos com dados mais amplos sobre conexões sociais».Além do álcool, as diretrizes invertem a pirâmide alimentar tradicional, priorizando alimentos integrais, gorduras saudáveis e proteínas densas em nutrientes sobre itens ultraprocessados. Os americanos são incentivados a incluir proteínas de alta qualidade em todas as refeições, como ovos, aves, frutos do mar, carne vermelha, feijões, ervilhas, lentilhas, nozes, sementes e soja. As DGA aconselham evitar alimentos altamente processados, embalados, salgados ou doces, bem como bebidas adoçadas com açúcar como refrigerantes e energéticos. Embora grãos integrais ricos em fibras sejam recomendados, carboidratos refinados devem ser limitados.
