Le Département américain de la Santé et des Services sociaux a révisé ses Dietary Guidelines for Americans, abandonnant les limites spécifiques d'alcool au profit d'une recommandation générale de consommer moins pour une meilleure santé. Les changements, annoncés par le secrétaire HHS Robert F. Kennedy Jr. et la secrétaire à l'Agriculture Brooke Rollins, mettent l'accent sur les aliments entiers et les bénéfices sociaux de la consommation modérée d'alcool. L'administrateur des Centers for Medicare & Medicaid Services, Dr. Mehmet Oz, a mis en avant le rôle de l'alcool comme lubrifiant social lors d'une conférence de presse mercredi.
Les nouvelles Dietary Guidelines for Americans (DGA), dévoilées dans le cadre de l'agenda Make America Healthy Again, marquent un virage par rapport aux recommandations précédentes qui conseillaient aux hommes de limiter leur consommation à deux verres par jour et aux femmes à un ou aucun. Au lieu de cela, les directives incitent largement les Américains à «consommer moins d'alcool pour une meilleure santé».Lors d'une conférence de presse mercredi, le Dr. Mehmet Oz, administrateur des Centers for Medicare & Medicaid Services, a reconnu que le scénario idéal implique l'abstinence d'alcool mais a noté sa valeur sociale potentielle. «L'alcool est un lubrifiant social qui rassemble les gens», a déclaré Oz. Il a développé : «Dans le meilleur scénario, je ne pense pas que vous devriez boire de l'alcool, mais cela donne aux gens une excuse pour se lier et socialiser, et il n'y a probablement rien de plus sain que de passer un bon moment avec des amis de manière sûre».Oz a fait référence aux Blue Zones — régions où les gens vivent le plus longtemps — où de petites quantités d'alcool sont parfois consommées judicieusement, souvent dans des contextes festifs. «Il y a de l'alcool dans ces directives alimentaires, mais l'implication est : ne le prenez pas au petit-déjeuner. Cela devrait être quelque chose de fait, [une] petite quantité, avec espérons, un type d'événement qui pourrait avoir de l'alcool», a-t-il expliqué. Il a critiqué les anciennes limites, déclarant : «Le mouvement général s'éloignant de deux verres pour les hommes et un pour les femmes — il n'y avait jamais vraiment de bonnes données pour soutenir cette quantité de consommation d'alcool. Ces données étaient probablement principalement confondues avec des données plus larges sur les liens sociaux».Au-delà de l'alcool, les directives inversent la pyramide alimentaire traditionnelle, priorisant les aliments entiers, les graisses saines et les protéines riches en nutriments sur les produits ultra-transformés. Les Américains sont encouragés à inclure des protéines de haute qualité dans chaque repas, telles que les œufs, la volaille, les fruits de mer, la viande rouge, les haricots, les pois chiches, les lentilles, les noix, les graines et le soja. Les DGA conseillent d'éviter les aliments hautement transformés, emballés, salés ou sucrés, ainsi que les boissons sucrées comme les sodas et les boissons énergétiques. Bien que les grains entiers riches en fibres soient recommandés, les glucides raffinés doivent être limités.
