Microbiologia

Pesquisadores da Vrije Universiteit Brussel descobriram que a fermentação da massa madre ativa enzimas no trigo para decompor arabinoxilanos, influenciando a textura, digestibilidade e sabor do pão. O estudo destaca como a acidez impulsiona esse processo mais do que os micróbios. Bactérias específicas contribuem para sabores distintos, como aromas amanteigados.

15 de março de 2026 Reportado por IA Verificado

Pesquisadores do Massachusetts Institute of Technology relatam que a intelectin-2, uma lectina ligante de carboidratos encontrada no trato gastrointestinal, pode tanto reticular componentes do muco para reforçar a barreira protetora do intestino quanto se ligar a certas bactérias, restringindo seu crescimento e reduzindo sua viabilidade — descobertas que podem informar abordagens futuras para infecções resistentes a medicamentos e doença inflamatória intestinal.

Pesquisadores do MIT encontraram evidências de que algumas formas de vida primitiva começaram a usar oxigênio centenas de milhões de anos antes de se acumular na atmosfera da Terra. O estudo rastreia uma enzima chave processadora de oxigênio à era Mesoarqueana, sugerindo que micróbios consumiam oxigênio produzido por cianobactérias. Esta descoberta desafia as compreensões anteriores sobre a linha do tempo da respiração aeróbica.

14 de fevereiro de 2026 Reportado por IA Verificado

Pesquisadores liderados pela Universidade de Cambridge relatam que um grupo não cultivado de bactérias intestinais conhecido como CAG-170 aparece mais abundante em pessoas saudáveis e é menos comum em várias doenças crônicas, com base na análise de mais de 11.000 metagenomas intestinais de 39 países.

Pesquisadores propõem usar dois micróbios terrestres resilientes para criar estruturas semelhantes ao betão a partir de regolito marciano, potencialmente auxiliando assentamentos humanos no Planeta Vermelho. Esta abordagem aproveita a biomineralização para produzir materiais de construção e oxigénio no local. O método inspira-se em processos naturais e visa apoiar habitats sustentáveis através da utilização de recursos in situ.

05 de janeiro de 2026 Reportado por IA Verificado

Pesquisadores da University of Cambridge relatam que 168 químicos industriais e agrícolas amplamente utilizados desaceleraram ou pararam o crescimento de bactérias comumente encontradas em um intestino humano saudável em experimentos de laboratório, levantando questões sobre se a exposição rotineira a químicos poderia afetar o microbioma e, em alguns casos, a resistência a antibióticos.