Både koffeinhaltigt och koffeinfritt kaffe kan förbättra humöret och den mentala prestationsförmågan genom att påverka tarmmikrober. Forskare fann att polyfenoler i kaffe står för många av dessa fördelar. Resultaten kommer från en kontrollerad studie med 62 friska vuxna.
John Cryan vid University College Cork ledde studien tillsammans med kollegor från Italien. Deltagarna inkluderade både regelbundna kaffedrickare och personer som inte dricker kaffe. De regelbundna kaffedrickarna gjorde ett uppehåll i två veckor innan de återupptog konsumtionen av antingen vanligt kaffe eller koffeinfritt kaffe under tre veckor. Forskarna spårade förändringar genom prover på blod, saliv, urin och avföring, samt genom tester av humör och kognition.
