Des chercheurs au Japon ont identifié une corrélation entre des taux sanguins plus élevés de vitamine C et un volume de matière grise plus important, ainsi qu'une meilleure connectivité dans un réseau cérébral clé chez les adultes de plus de 64 ans.
L'étude observationnelle a examiné les IRM et les échantillons de plasma de 2 044 participants. Des concentrations plus faibles en vitamine C étaient corrélées à une réduction de la matière grise et à des connexions plus faibles du réseau du mode par défaut, après ajustement selon l'âge, l'éducation et l'activité physique.
Dirigée par Haruka Nagaya de l'Université de Hirosaki, la recherche a été publiée le 10 juin 2026 dans PLOS ONE. Elle s'appuie sur des preuves antérieures liant l'apport alimentaire en vitamine C aux résultats cognitifs, sans toutefois prouver de causalité.
Tomohiro Shintaku a noté que ces résultats soulèvent l'hypothèse qu'un régime riche en vitamine C pourrait favoriser la santé cérébrale et atténuer le déclin lié à l'âge. L'équipe a appelé à mener des études supplémentaires suivant ces niveaux au fil du temps au sein de populations diverses.
Le soutien a été fourni par KAGOME CO., LTD. et par des subventions de l'Agence japonaise pour la recherche médicale et le développement.
