Forskare i Japan har identifierat ett samband mellan högre blodvärden av vitamin C och större volym av grå substans samt starkare konnektivitet i ett centralt hjärnnätverk hos vuxna över 64 år.
Den observationsbaserade studien undersökte MRT-bilder och plasmaprover från 2 044 deltagare. Lägre vitamin C-koncentrationer korrelerade med minskad grå substans och svagare kopplingar i hjärnans default-nätverk efter justeringar för ålder, utbildning och fysisk aktivitet.
Forskningen, som leddes av Haruka Nagaya vid Hirosaki University, publicerades den 10 juni 2026 i PLOS ONE. Den bygger vidare på tidigare evidens som kopplar intag av vitamin C via kosten till kognitiva resultat, men kan inte fastställa något orsakssamband.
Tomohiro Shintaku påpekade att resultaten ger upphov till hypotesen att en kost rik på vitamin C skulle kunna stödja hjärnans hälsa och dämpa åldersrelaterad kognitiv försämring. Forskarlaget efterlyste ytterligare studier som följer nivåer över tid i olika populationer.
Stöd till studien erhölls från KAGOME CO., LTD. samt genom anslag från Japan Agency for Medical Research and Development.