Studi baru dari Environmental Working Group menemukan bahwa mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran dengan residu pestisida lebih tinggi, seperti stroberi, bayam, dan paprika, berkorelasi dengan peningkatan kadar pestisida dalam urin. Penelitian ini menekankan diet sebagai rute paparan utama sambil menyoroti manfaat kesehatan dari buah dan sayuran. Temuan menyoroti kebutuhan pemantauan yang lebih baik terhadap efek kumulatif pestisida.
Peneliti di Environmental Working Group (EWG) menganalisis data untuk menilai bagaimana pilihan diet memengaruhi paparan pestisida. Studi ini, yang diterbitkan dalam International Journal of Hygiene and Environmental Health pada 2025, menggunakan data residu dari U.S. Department of Agriculture dari 2013 hingga 2018, dikombinasikan dengan survei diet dan sampel urin dari 1.837 peserta dalam Centers for Disease Control and Prevention's National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) dari 2015 hingga 2016. Penelitiannya menciptakan skor paparan pestisida diet berdasarkan jenis buah dan sayuran, frekuensi residu, jumlahnya, dan toksisitas kimianya. Skor ini dibandingkan dengan 15 biomarker urin untuk organofosfat, piretroid, dan neonikotinoid. Hasil menunjukkan asosiasi kuat: individu yang mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran beresidu tinggi memiliki kadar biomarker lebih tinggi daripada mereka yang lebih memilih opsi beresidu rendah. „Temuan ini memperkuat bahwa apa yang kita makan secara langsung memengaruhi kadar pestisida di tubuh kita,“ kata Alexis Temkin, Ph.D., wakil presiden sains EWG dan penulis utama. „Makan buah dan sayuran sangat penting untuk diet sehat, tetapi juga dapat meningkatkan paparan pestisida.“ Analisis mengungkapkan bahwa buah dan sayuran yang diuji oleh USDA mengandung residu dari 178 pestisida, tetapi NHANES hanya memantau 42 pestisida dengan biomarker yang cocok, yang menunjukkan potensi celah dalam pelacakan paparan. Menghapus kentang dari dataset memperjelas hubungan diet-paparan, karena bentuk konsumsi kentang yang bervariasi menyulitkan estimasi. Pestisida dikaitkan dengan kanker, masalah reproduksi, gangguan hormon, dan kerusakan sistem saraf anak, menurut penelitian sebelumnya. Studi ini mencatat bahwa standar Environmental Protection Agency berfokus pada pestisida tunggal, bukan campuran yang umum ditemukan pada buah dan sayuran. „Anak-anak kecil dan orang hamil sangat rentan,“ tambah Temkin. EWG menganjurkan pilihan organik untuk mengurangi paparan, terutama untuk item beresidu tinggi dalam Shopper’s Guide-nya. „Studi ini hanya mungkin berkat data federal yang kuat,“ kata Varun Subramaniam, analis sains EWG, menekankan nilai pemantauan kesehatan masyarakat. „confidence_comment„:null,„discussion_summary„:null},
