À l’occasion de la Journée internationale des femmes, Coffee Project NY a lancé une édition limitée de café provenant d’une productrice colombienne de renom. Le Deyanira Ortíz Black Phoenix Gesha met en valeur les contributions des femmes dans l’industrie du café, au milieu des efforts continus de reconstruction dans les régions touchées par les conflits.
Coffee Project NY, torréfacteur basé à New York, célèbre la Journée internationale des femmes avec une édition limitée spéciale du Deyanira Ortíz Black Phoenix Gesha, une variété cultivée dans la région de Tolima en Colombie. Ce café au goût de thé, produit à la ferme El Topacio à Planadas par Deyanira Ortíz, présente des notes de confiture de framboise, de marmelade d’orange et une finale de thé blanc, accompagnées d’une acidité vive et d’un corps soyeux. Deyanira Ortíz joue un rôle clé dans le Black Condor Project, qui vise à reconstruire l’infrastructure caféière dans la zone de Gaitana après des années de conflit violent. Lors d’une récente enchère, sa variété Gesha a tant impressionné les acheteurs que Coffee Project NY a choisi de payer plus que l’enchère gagnante. Cette décision a dirigé des fonds supplémentaires directement vers la famille d’Ortíz, lui permettant d’investir dans les prochaines récoltes et de soutenir des pratiques agricoles durables. Cette sortie s’aligne avec la bourse annuelle Women Coffee Roasters Scholarship de Coffee Project NY, organisée en Colombie pour la première fois cette année. Le programme offre une formation pratique en torréfaction et des connexions dans l’industrie à des professionnels émergents s’identifiant comme femmes, favorisant une plus grande inclusion dans le secteur du café. Vendu 45 $ le sachet de 10 onces, le Deyanira Ortíz Black Phoenix Gesha est disponible depuis le 6 mars sur le site web de l’entreprise, coffeeprojectny.com. Cette initiative souligne les efforts visant à rehausser la voix des femmes et leurs contributions dans la production mondiale de café.
