En reconocimiento del Día Internacional de la Mujer, Coffee Project NY ha lanzado una edición limitada de café de una destacada productora femenina en Colombia. El Deyanira Ortíz Black Phoenix Gesha resalta las contribuciones de las mujeres en la industria del café en medio de los esfuerzos continuos de recuperación en regiones afectadas por el conflicto.
Coffee Project NY, una tostadora con sede en Nueva York, está celebrando el Día Internacional de la Mujer con una edición limitada especial del Deyanira Ortíz Black Phoenix Gesha, una variedad cultivada en la región de Tolima, en Colombia. Este café similar al té, producido en la finca El Topacio en Planadas por Deyanira Ortíz, presenta notas de sabor a mermelada de frambuesa, mermelada de naranja y un final de té blanco, acompañado de una acidez brillante y un cuerpo sedoso. nnDeyanira Ortíz juega un papel clave en el Proyecto Black Condor, que busca reconstruir la infraestructura cafetera en la zona de Gaitana tras años de conflicto violento. Durante una subasta reciente, su variedad Gesha impresionó tanto a los compradores que Coffee Project NY decidió pagar más que la puja ganadora. Esta decisión dirigió fondos extra directamente a la familia de Ortíz, permitiéndoles invertir en las próximas cosechas y apoyar prácticas agrícolas sostenibles. nnEsta edición se alinea con la beca anual Women Coffee Roasters Scholarship de Coffee Project NY, que se celebra en Colombia por primera vez este año. El programa proporciona formación práctica en tueste y conexiones en la industria a profesionales emergentes que se identifican como mujeres, fomentando una mayor inclusión en el sector del café. nnCon un precio de $45 por una bolsa de 10 onzas, el Deyanira Ortíz Black Phoenix Gesha estuvo disponible a partir del 6 de marzo a través del sitio web de la empresa, coffeeprojectny.com. Esta iniciativa subraya los esfuerzos por elevar las voces y contribuciones de las mujeres en la producción global de café.
