Gregory's Coffee, rantai berbasis New York yang didirikan pada 2006, memasuki fase pertumbuhan baru di seluruh Amerika Serikat. Perusahaan telah bermitra dengan Craveworthy Brands untuk mengejar ekspansi waralaba, membangun atas investasi terbaru dalam program kopi spesialitasnya. Pendiri Gregory Zamfotis membagikan detail peluang di pasar kopi yang mapan.
Gregory's Coffee telah menempatkan dirinya sebagai pemain kunci dalam lanskap kopi spesialitas kompetitif New York selama hampir dua dekade. Didirikan oleh Gregory Zamfotis pada 2006, rantai ini awalnya berkembang menjadi lebih dari 20 lokasi di kota tersebut. Saat ini, mengoperasikan 51 toko yang tersebar di 13 negara bagian, termasuk California, Arizona, Tennessee, Florida, Illinois, dan Pennsylvania. Untuk mendukung ekspansi ini sambil mempertahankan keramahan berkualitas tinggi, perusahaan mengadopsi pendekatan yang disiplin. Pada 2024, Gregory's menunjuk Jake Lionti, yang sebelumnya eksekutif di Back Bay Roasters, Coffee of Grace, Dell'Aria, dan Caffé Nero US, sebagai Direktur Kopi. Lionti meluncurkan kembali program kopi spesialitas, menekankan pengadaan yang kuat dan rantai pasok untuk memicu pertumbuhan masa depan. Langkah signifikan datang pada Agustus 2024, ketika Gregory's bermitra dengan Craveworthy Brands, kelompok multirestoran yang mengelola 20 merek fast-casual. Kolaborasi ini menyediakan keahlian operasional untuk memajukan agenda nasional rantai melalui waralaba. Zamfotis menyoroti pasar target dalam wawancara: «Kami melihat peluang utama di pasar di mana kopi spesialitas sudah menjadi bagian dari ritual harian – di mana tamu tidak pernah berkompromi pada kualitas, dan semangat dan kerja keras didorong oleh secangkir kopi yang hebat». Strategi ini memanfaatkan area dengan budaya kopi yang kuat untuk menskalakan pengalaman pribadi merek secara nasional. Dua tahun terakhir difokuskan pada persiapan untuk usaha ini, memposisikan Gregory's untuk pengakuan yang lebih luas di luar akar New York-nya.