2006年にニューヨークで創業したチェーン、Gregory's Coffeeが米国全土での新たな成長フェーズに入る。同社はCraveworthy Brandsと提携し、フランチャイズ展開を推進し、最近のスペシャルティコーヒープログラムへの投資を基盤とする。創業者Gregory Zamfotis氏は、確立されたコーヒー市場での機会について詳細を共有した。
Gregory's Coffeeは、ほぼ20年にわたりニューヨークの競争の激しいスペシャルティコーヒーシーンで主要プレーヤーとして地位を築いてきた。2006年にGregory Zamfotis氏によって設立された同チェーンは、当初ニューヨーク市内で20店舗以上を展開した。現在はCalifornia、Arizona、Tennessee、Florida、Illinois、Pennsylvaniaを含む13州に51店舗を展開している。 高品質なホスピタリティを維持しつつこの拡大を支えるため、同社は規律あるアプローチを採用した。2024年、Gregory'sはBack Bay Roasters、Coffee of Grace、Dell'Aria、Caffé Nero USで幹部を務めたJake Lionti氏をコーヒーディレクターに任命した。Lionti氏はスペシャルティコーヒープログラムを再起動し、強固な調達とサプライチェーンを強調して将来の成長を支える。 重要なステップは2024年8月に訪れ、Gregory'sが20のファストカジュアルブランドを管理する多角レストラングループCraveworthy Brandsと提携した。この提携はフランチャイズを通じてチェーンの全国アジェンダを推進するための運用専門知識を提供する。 Zamfotis氏はインタビューでターゲット市場を強調した：「スペシャルティコーヒーが日常の儀式の一部となっている市場で最大の機会を見出している – ゲストが品質を決して妥協せず、ハッスルとグラインドが素晴らしいコーヒーカップで燃料供給される場所だ」。この戦略は強いコーヒー文化を持つ地域を活用し、ブランドの人柄ある体験を全国規模で拡大する。 過去2年間はこの取り組みの基盤作りに注力し、Gregory'sをニューヨークのルーツを超えたより広い認知に向けた位置づけを行った。