En los tranquilos terrenos del salón Zoshigaya Kishimojin en Tokio, Kamikawaguchiya, fundada en 1781, vende aperitivos tradicionales japoneses. La propietaria Masayo Uchiyama, de 85 años y 13ª generación, regenta la tienda sola desde hace 36 años tras la muerte de su madre adoptiva. A pesar del aumento de costes, encuentra una alegría insustituible en las interacciones con los clientes.
El salón Zoshigaya Kishimojin, fundado hace más de 350 años, se erige como un oasis verde pacífico en el centro de Tokio, venerado por partos seguros. A pocos minutos a pie de la estación Kishibojinmae de la línea Toden Arakawa se accede a sus terrenos, donde la histórica tienda de madera Kamikawaguchiya se integra perfectamente en el paisaje. Establecida en 1781 durante el período Edo medio como tienda de caramelos, ha evolucionado a proveedor de dagashi, aperitivos tradicionales japoneses asequibles. Masayo Uchiyama, la propietaria de 85 años y 13ª generación, ha gestionado la tienda en solitario durante 36 años tras la muerte de su madre adoptiva. Comenzó a ayudar alrededor de los 10 años, recordando con cariño la emoción de encontrar dagashi rotos para comerlos como golosina. Tras trabajar en una empresa de Tokio, asumió la propiedad por insistencia familiar, casándose a los 29 años y equilibrando las tareas de la tienda con las de ama de casa durante cinco décadas. Investigadores universitarios dataron el edificio en el final del período Edo, sobreviviendo a daños de guerra con solo reparaciones para mantener su forma casi original. Un área de servicio de rodillas, creada en la era Edo para mostrar deferencia a los señores feudales, añade autenticidad. Cajas de madera de paulownia de más de un siglo exhiben estuches de plástico con golosinas nostálgicas. Aunque favoritos de la era Edo como los caramelos de palo chitose y yuzu no están disponibles por el fallecimiento de los artesanos, la tienda ofrece unas 80 variedades, incluyendo dulces de gluten de trigo fugashi, snacks de arroz inflado, chocolates e ítems salados. Los crecientes costes de adquisición plantean desafíos, pero Uchiyama dice: “Aquí hay una alegría que no se puede comprar con dinero, como los saludos de los clientes. Quiero mantener esta tienda mientras viva”. Ubicada en 3-15-20 Zoshigaya, barrio Toshima, Tokio, dentro del salón. Acceso: 5 minutos a pie de la estación Zoshigaya de la línea Tokyo Metro Fukutoshin; 15 minutos desde la salida este de la estación JR Ikebukuro. Horario: 9 a.m. a 4:30 p.m., cierres irregulares.