Des chercheurs de l'Université d'Exeter rapportent que les adultes âgés de 60 à 70 ans ayant consommé du jus de betterave riche en nitrates deux fois par jour pendant deux semaines ont constaté une baisse de leur tension artérielle, un effet non observé chez les adultes plus jeunes.
Des chercheurs de l'Université d'Exeter ont étudié si le jus de betterave riche en nitrates pouvait influencer la tension artérielle des personnes âgées, potentiellement par le biais de changements dans les bactéries buccales impliquées dans le traitement des nitrates.
L'essai a recruté 36 adultes âgés de 60 à 70 ans et 39 adultes de moins de 30 ans, via le NIHR Exeter Clinical Research Facility. Les participants ont effectué deux phases distinctes de deux semaines selon une conception croisée : une phase avec du jus de betterave riche en nitrates et une autre avec une version placebo dont les nitrates avaient été retirés, avec une période de « lavage » de deux semaines entre les deux phases.
Selon le résumé de l'étude publié par l'Université d'Exeter, la tension artérielle du groupe plus âgé a diminué après la phase de consommation de jus de betterave riche en nitrates, tandis qu'aucune réduction comparable n'a été observée dans le groupe plus jeune. Les chercheurs ont précisé que les deux groupes d'âge présentaient des changements dans le microbiome buccal après la consommation de jus riche en nitrates, mais que ces modifications différaient entre les participants plus jeunes et plus âgés.
L'étude a été publiée dans Free Radical Biology and Medicine.
