Studi Swedia selama 25 tahun pada hampir 28.000 orang, diterbitkan di Neurology, menemukan bahwa asupan harian lebih tinggi keju dan krim berlemak penuh dikaitkan dengan risiko demensia 13% hingga 24% lebih rendah—terutama pada mereka tanpa predisposisi genetik—tetapi tidak untuk produk susu rendah lemak atau mereka dengan risiko genetik. Temuan ini menantang rekomendasi susu rendah lemak dan menekankan diet sehat secara keseluruhan.
Peneliti dari Universitas Lund, termasuk Yufeng Du dan Emily Sonestedt, mengikuti 27.670 orang dewasa paruh baya dan lanjut usia (rata-rata usia 58 tahun pada baseline) selama 25 tahun. Selama periode ini, 3.208 mengembangkan demensia. Asupan makanan dinilai melalui log mingguan dan kuesioner frekuensi. Di antara peserta tanpa risiko genetik APOE e4 untuk Alzheimer, mengonsumsi lebih dari 50 gram keju berlemak penuh per hari (misalnya, cheddar, Brie, Gouda; >20% lemak, sekitar dua iris) dikaitkan dengan risiko Alzheimer 13% hingga 17% lebih rendah dan tingkat demensia keseluruhan yang berkurang (10% vs. 13% pada kelompok asupan rendah). Lebih dari 20 gram krim berlemak penuh per hari (30-40% lemak, ~1,4 sendok makan) berkorelasi dengan risiko demensia 16% hingga 24% lebih rendah, terkuat untuk demensia vaskular (penurunan 29%). Tidak ada hubungan untuk keju/krim rendah lemak, susu (fermentasi atau tidak), mentega, atau yogurt, maupun pada individu berisiko genetik. «Selama dekade, perdebatan tentang diet tinggi lemak versus rendah lemak membentuk saran kesehatan, bahkan mengkategorikan keju sebagai makanan tidak sehat yang dibatasi,» kata peneliti utama Emily Sonestedt, PhD. «Studi kami menemukan bahwa beberapa produk susu tinggi lemak sebenarnya dapat menurunkan risiko demensia, menantang asumsi lama tentang lemak dan kesehatan otak. Temuan ini menunjukkan bahwa tidak semua produk susu sama untuk kesehatan otak.» Studi (Neurology, 2026;106(2)), didanai oleh organisasi Swedia seperti Swedish Research Council, mengecualikan kasus demensia dini dan menyesuaikan untuk usia, jenis kelamin, pendidikan, kualitas diet, dan gaya hidup untuk meminimalkan bias. Konsumen keju/krim yang lebih tinggi sering kali lebih terdidik, lebih kurus, dan lebih sehat secara keseluruhan. Hasil bertentangan dengan saran susu rendah lemak untuk kesehatan jantung, mengingat tumpang tindih dengan risiko demensia (hipertensi, diabetes, obesitas). Bukti sebelumnya campur aduk: studi Finlandia pada 2.497 pria (22 tahun) menghubungkan keju dengan risiko demensia 28% lebih rendah; penelitian Jepang tidak menemukan. Studi Asia mencatat manfaat pada asupan susu rendah; studi Eropa bervariasi. Keju berlemak penuh menawarkan nutrisi otak seperti vitamin A, D, K2, B12, folat, yodium, seng, dan selenium. Peneliti menekankan tidak ada makanan tunggal yang mencegah demensia—pola seimbang seperti diet Mediterania (keju sedang dengan ikan, buah, sayur, biji-bijian) adalah kunci. Manfaat mungkin berasal dari substitusi (misalnya, susu daripada daging olahan), yang absen dalam diet stabil. Keterbatasan termasuk populasi Swedia (keju mentah umum), laporan diri diet, dan desain observasional yang menunjukkan asosiasi, bukan kausalitas. Diperlukan penelitian lebih lanjut di berbagai populasi.
