Sebuah studi baru yang melacak lebih dari 27.000 orang Swedia selama 25 tahun menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak keju dan krim full-fat mungkin mengurangi risiko demensia. Peserta yang makan lebih banyak produk susu ini mengembangkan demensia lebih jarang daripada mereka yang makan sedikit atau tidak sama sekali. Namun, temuan ini menunjukkan hubungan, bukan sebab-akibat, dan berlaku khusus untuk varietas tinggi lemak.
Diterbitkan pada 17 Desember 2025 di jurnal Neurology, studi ini memeriksa kebiasaan makan dan hasil demensia di antara 27.670 orang dewasa di Swedia, yang berusia sekitar 58 tahun di awal. Selama tindak lanjut 25 tahun, 3.208 peserta didiagnosis demensia. Peneliti menganalisis catatan asupan makanan, termasuk log mingguan konsumsi dan pertanyaan frekuensi, untuk menilai pola susu.
Keju tinggi lemak, yang didefinisikan sebagai yang memiliki lebih dari 20% lemak seperti cheddar, Brie, dan Gouda, menunjukkan hubungan yang mencolok. Mereka yang mengonsumsi 50 gram atau lebih per hari—setara dengan sekitar dua iris cheddar—memiliki risiko demensia 13% lebih rendah dibandingkan mereka yang makan kurang dari 15 gram, setelah disesuaikan dengan usia, jenis kelamin, pendidikan, dan kualitas diet. Tingkat demensia adalah 10% pada kelompok asupan lebih tinggi versus 13% pada kelompok lebih rendah. Hubungan ini paling kuat untuk demensia vaskular, dengan pengurangan risiko 29%. Untuk Alzheimer, manfaatnya hanya muncul pada individu tanpa varian genetik APOE e4.
Demikian pula, asupan harian minimal 20 gram krim tinggi lemak—seperti krim kocok atau krim ganda dengan 30-40% lemak, sekitar 1,4 sendok makan—berkorelasi dengan risiko demensia 16% lebih rendah dibandingkan tidak ada. Tidak ada pola seperti itu untuk keju rendah lemak, krim rendah lemak, susu (tinggi atau rendah lemak), mentega, atau produk fermentasi seperti yogurt.
"Selama beberapa dekade, perdebatan tentang diet tinggi lemak versus rendah lemak telah membentuk saran kesehatan, bahkan mengkategorikan keju sebagai makanan tidak sehat yang harus dibatasi," kata peneliti utama Emily Sonestedt, PhD, dari Universitas Lund. "Studi kami menemukan bahwa beberapa produk susu tinggi lemak sebenarnya dapat menurunkan risiko demensia, menantang beberapa asumsi lama tentang lemak dan kesehatan otak."
Sonestedt menambahkan, "Temuan ini menunjukkan bahwa tidak semua produk susu sama ketika berbicara tentang kesehatan otak." Studi ini, yang didanai oleh organisasi Swedia termasuk Swedish Research Council, menyoroti keterbatasan: semua peserta adalah orang Swedia, di mana keju sering dimakan mentah, tidak seperti di tempat seperti Amerika Serikat. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk mengonfirmasi apakah makanan ini melindungi kesehatan otak di berbagai populasi.
