保健長官ロバート・F・ケネディ・ジュニアと農業長官ブルック・ロリンズは、Make America Healthy Againキャンペーンの一環として更新された国家食事ピラミッドを発表した。逆転デザインはタンパク質と乳製品を優先するが、環境影響と産業とのつながりで批判を浴びている。栄養専門家は、飽和脂肪に関する確立された健康ガイドラインとの矛盾を指摘している。
2026年1月、米国保健人間サービス省と農業省は、逆転型食品ピラミッドとして視覚化された改訂食事ガイドラインを導入した。従来のモデルとは異なり、このバージョンは底に全粒穀物の小さな基部を置き、最も広い上部セクションを一方にタンパク質、乳製品、健康的な脂肪、もう一方に野菜と果物に分ける。ガイドラインは栄養密度の高い全食品、超加工品の摂取削減、タンパク質消費の増加を強調し、「本物の食べ物を食べろ」というスローガンの下にある。添加糖、分、化学添加物の回避などの側面は栄養専門家から支持されているが、肉と乳製品の推進は反発を招いている。9人のコンサルタント専門家のうち少なくとも4人が肉と乳業とのつながりを持つ。アメリカ心臓協会は、牛肉や全脂乳製品などの動物性源からの過剰な飽和脂肪が心血管問題と関連すると警告する。ガイドラインは飽和脂肪を1日カロリーの10%以内に抑えると維持するが、ピラミッドのバターや牛脂での調理推進はこの制限と矛盾するように見える。オバマ大統領の元栄養顧問でThe Last Supperの著者サム・カスは、Gristのインタビューでこのピラミッドを「生態学的惨事」と表現した。彼は、家畜生産が食品システムの排出を駆動し、牛肉が世界的な森林破壊と土地利用変化の主因だと指摘した。カスは、MyPlateモデルからの逸脱を批判し、MyPlateは皿の半分を果物野菜、4分の1を全粒穀物、4分の1をタンパク質と推奨するより実践的なツールだと述べた。彼は新アプローチが科学を無視しイデオロギーを優先し、気候努力を損なうと主張、特に政権が関連政策を撤回した点を挙げた。カスは環境影響を緩和するため肉を減らすよう消費者へ助言し、豆類のような豆を栄養豊富で手頃で気候に優しい代替として称賛した。米国は1人当たり動物性タンパク質消費で世界トップ10に入り、パリ協定の排出目標の中でこれらの懸念を増大させる。
