Hälsominister Robert F. Kennedy Jr. och jordbruksminister Brooke Rollins har presenterat en uppdaterad nationell kostpyramid som del av kampanjen Make America Healthy Again. Den inverterade designen prioriterar proteiner och mejeriprodukter men möter kritik för miljöpåverkan och branschkopplingar. Nutritionsexperter pekar på motsägelser med etablerade hälsoriktlinjer om mättat fett.
I januari 2026 introducerade USA:s ministerium för hälsa och mänskliga tjänster samt jordbruksdepartementet reviderade kostriktlinjer, visualiserade som en inverterad matpyramid. Till skillnad från den traditionella modellen placerar denna version en liten bas av fullkorn i botten, med den bredaste övre sektionen indelad i proteiner, mejeriprodukter och hälsosamma fetter på ena sidan, samt grönsaker och frukt på den andra. Riktlinjerna betonar näringstäta hela livsmedel, minskad konsumtion av starkt processade produkter och ökad proteinintag, under parollen «Ät riktig mat».Även om aspekter som att undvika tillsatt socker, salt och kemiska tillsatser har stöd från nutritionsexperter, har trycket på mer kött och mejeriprodukter väckt motreaktioner. Minst fyra av nio konsulterande experter har kopplingar till kött- och mejeriindustrin. American Heart Association varnar för att överskott av mättat fett från animaliska källor, som nötkött och fettrika mejeriprodukter, är kopplat till hjärt-kärlsjukdomar. Riktlinjerna upprätthåller att mättat fett inte bör överstiga 10 procent av det dagliga kaloriintaget, men pyramidens främjande av matlagning med smör och nötköttsfett verkar strida mot denna gräns.Sam Kass, tidigare näringsexpert åt president Obama och författare till The Last Supper, beskrev pyramiden som en «ekologisk katastrof» i en intervju med Grist. Han noterade att boskapsproduktion driver livsmedelssystemets utsläpp, med nötkött som den främsta orsaken till global avskogning och förändrad markanvändning. Kass kritiserade avvikelsen från MyPlate-modellen, som rekommenderade hälften av tallriken frukt och grönsaker, en fjärdedel fullkorn och en fjärdedel protein, och kallade den ett mer praktiskt verktyg för balanserade måltider. Han menade att den nya approachen ignorerar vetenskapen till förmån för ideologi och underminerar klimatinsatser, särskilt då administrationen backat relaterade policys.Kass rådde konsumenter att äta mindre kött för att mildra miljöpåverkan, och prisade baljväxter som bönor som näringstäta, prisvärda och klimatvänliga alternativ. USA ligger bland de tio främsta globalt i per capita-konsumtion av animaliska proteiner, vilket förstärker dessa bekymmer mitt i Parisavtalets utsläppsmål.
