En ny undersökning visar att nästan hälften av alla vuxna amerikaner inte känner till att charkuterier är kopplade till en ökad risk för kolorektalcancer. Studien, som genomfördes av Physicians Committee for Responsible Medicine och Morning Consult med 2 202 vuxna mellan den 9 och 11 februari 2026, fann ett starkt stöd för varningsmärkning efter att respondenterna informerats om kopplingen. Experter betonar behovet av bättre utbildning i takt med att fallen ökar bland yngre vuxna.
Mars är månaden för medvetenhet om kolorektalcancer, vilket sätter fokus på en betydande kunskapsbrist som nyligen uppdagats. Nästan hälften av amerikanerna är ovetande om att konsumtion av charkuterier ökar risken för kolorektalcancer, som är den vanligaste orsaken till cancerrelaterade dödsfall bland vuxna under 50 år, enligt Joseph Barrocas, läkare och specialist inom internmedicin från Huntersville, North Carolina. Undersökningen, som omfattade 2 202 amerikanska vuxna, visade att endast var tredje respondent kom ihåg att ha fått information om detta samband från vårdpersonal. Barrocas betonade hur brådskande situationen är: 'I ljuset av att kolorektalcancer numera är den främsta orsaken till cancerdödsfall hos vuxna under 50 år, är det oroväckande att så många fortfarande inte känner till den starka kopplingen mellan intag av charkuterier och risken att utveckla kolorektalcancer.' När de väl informerats om fakta stödde omkring två tredjedelar av deltagarna att varningsetiketter införs på charkuteriprodukter. Barrocas tillade att vårdgivare behöver mer utbildning för att kunna diskutera kostens betydelse som skydd vid sidan av screening: 'Fler vårdutövare måste utbildas om kopplingen mellan kost och kolorektalcancer, och utöver att rekommendera screening bör de diskutera de skyddande fördelarna med en kost rik på frukt, grönsaker, spannmål och bönor med sina patienter.' Forskning stödjer att risken kan minskas genom livsstilsförändringar. Personer som äter växtbaserad kost löper 22 % lägre risk för kolorektalcancer jämfört med allätare, tack vare skyddande fytokemikalier i frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter. Ett högt fiberintag korrelerar med en 72 % lägre risk för tarmpolyper, som är förstadiet till cancer. Anna Herby, näringsexpert vid Physicians Committee, påpekade: 'Forskning visar att för varje 10 gram fiber vi äter varje dag kan vi sänka vår risk för kolorektalcancer med upp till 10 %.' Hon föreslog enkla källor som en kopp hallon, två matskedar chiafrön eller två tredjedelars kopp svarta bönor. Organisationen erbjuder under månaden sina växtbaserade kostkurser, 'Food for Life', online och över hela landet för att främja cancerprevention genom kosten.
