Un nouveau sondage révèle que près de la moitié des adultes américains ne savent pas que la consommation de viande transformée est associée à un risque accru de cancer colorectal. Menée par le Physicians Committee for Responsible Medicine et Morning Consult auprès de 2 202 adultes entre le 9 et le 11 février 2026, l'enquête a mis en évidence un fort soutien en faveur de l'apposition d'étiquettes d'avertissement une fois les répondants informés de ce lien. Les experts soulignent la nécessité d'une meilleure éducation face à la hausse des cas chez les adultes plus jeunes.
Le mois de mars marque le mois national de sensibilisation au cancer colorectal, mettant en lumière une lacune importante en matière de connaissances révélée par une enquête récente. Près de la moitié des Américains ignorent que la consommation de viande transformée augmente le risque de cancer colorectal, principale cause de décès par cancer chez les adultes de moins de 50 ans, selon le Dr Joseph Barrocas, spécialiste en médecine interne à Huntersville, en Caroline du Nord. Le sondage, réalisé auprès de 2 202 adultes américains, a montré qu'un répondant sur trois seulement se souvenait avoir reçu des informations à ce sujet de la part de professionnels de santé. Le Dr Barrocas a souligné l'urgence de la situation : « Étant donné que le cancer colorectal est désormais la principale cause de décès par cancer chez les adultes de moins de 50 ans, il est préoccupant qu'autant de personnes ignorent toujours le lien étroit entre la consommation de viande transformée et le risque de développer un cancer colorectal. » Après avoir pris connaissance de ces faits, environ deux tiers des participants se sont déclarés favorables à l'ajout d'étiquettes d'avertissement sur les produits à base de viande transformée. Le Dr Barrocas a ajouté que les prestataires de soins de santé doivent être mieux formés pour discuter des mesures diététiques préventives parallèlement au dépistage : « Davantage de professionnels de santé doivent être formés au lien entre l'alimentation et le cancer colorectal et, en plus de recommander le dépistage, discuter avec leurs patients des bienfaits protecteurs d'une alimentation riche en fruits, légumes, céréales et haricots. » La recherche confirme la réduction des risques grâce aux changements de mode de vie. Les personnes suivant un régime végétalien présentent un risque de cancer colorectal inférieur de 22 % par rapport aux omnivores, grâce aux composés phytochimiques protecteurs présents dans les fruits, les légumes, les céréales complètes et les légumineuses. Un apport élevé en fibres est corrélé à une réduction de 72 % du risque de polypes coliques, précurseurs du cancer. Anna Herby, docteure en sciences de la santé, diététicienne et éducatrice en diabétologie au Physicians Committee, a noté : « La recherche montre que pour chaque tranche de 10 grammes de fibres consommée quotidiennement, nous pouvons réduire notre risque de cancer colorectal jusqu'à 10 %. » Elle a suggéré des sources simples comme une tasse de framboises, deux cuillères à soupe de graines de chia ou deux tiers de tasse de haricots noirs. L'organisation propose ce mois-ci ses cours de nutrition végétale « Food for Life » en ligne et dans tout le pays afin de promouvoir la prévention du cancer par l'alimentation.
