تخلص مراجعة علمية في *Critical Reviews in Food Science and Nutrition* إلى أن أقوى وأكثر الأدلة البشرية اتساقًا حول التوت البري البري تشير إلى تحسين وظيفة الأوعية الدموية، مع نتائج إضافية وُصفت بأنها واعدة لضغط الدم، والدهون الدموية، وتنظيم سكر الدم، وتغييرات الميكروبيوم المعوي، وبعض مقاييس الإدراك.
جمعت مراجعة علمية نُشرت في Critical Reviews in Food Science and Nutrition نتائج من 12 تجربة سريرية بشرية أُجريت على مدى 24 عامًا في أربع دول تتناول التوت البري البري والصحة القلبية الاستقلابية. نشأت المراجعة من ندوة خبراء نظمها الـ Wild Blueberry Association of North America (WBANA) في بار هاربور، ماين، حيث جمع 12 متخصصًا في مجالات تشمل التغذية والصحة القلبية والإدراكية وعلم جراثيم الأمعاء. قال المنظمون إن المشاركين حصلوا على تعويض سفر لحضور الاجتماع، لكن لم يُقدم تمويل لكتابة أو تطوير المراجعة. عبر التجارب المقيمة، كان النتيجة الأكثر اتساقًا هي تحسين الوظيفة الوعائية. وصف المؤلفون أدلة على أن التوت البري البري قد يدعم وظيفة البطانة الوعائية —مدى استرخاء الأوعية الدموية واستجابتها للمحفزات— مع بعض الدراسات التي سجلت تغييرات خلال ساعات من جرعة واحدة وبعضها الآخر سجل فوائد بعد تناول منتظم على أسابيع أو أشهر. سلطت المراجعة الضوء أيضًا على ميكروبيوم الأمعاء كمساهم محتمل. قال المؤلفون إن التوت البري البري يوفر أليافًا وبوليفينولات تصل إلى القولون بشكل كبير سليمة، حيث تحولها جراثيم الأمعاء إلى نواتج أيضية يمكن أن تدخل مجرى الدم. لاحظوا أن حوالي 5% إلى 10% فقط من هذه المركبات تُستقلب أو تُمتص في الأمعاء الدقيقة، وأن نواتج الأيض الميكروبية قد تمثل ما يصل إلى 40% من المركبات النشطة المقاسة في الدم بعد تناول أطعمة غنية بالبوليفينولات. في دراسة سريرية لستة أسابيع ذُكرت في المراجعة، رأى بالغون الذين تناولوا 25 غرامًا من مسحوق التوت البري البري المجفف بالتجميد يوميًا زيادات في أنواع Bifidobacterium المفيدة. بالنسبة للأشخاص ذوي المخاطر القلبية الاستقلابية المرتفعة، وصف المؤلفون نتائجًا حول ضغط الدم وعلامات الدهون الدموية (بما في ذلك الكوليسترول الكلي والكوليسترول LDL والدهون الثلاثية) وتنظيم سكر الدم بأنها مشجعة، مع التأكيد على الحاجة إلى تجارب سريرية أكبر ومُسيطر عليها جيدًا. لخصت المراجعة أيضًا دراسات التدخل لدى كبار السن التي تشير إلى أن تناول التوت البري البري قد يدعم جوانب من الأداء الإدراكي، بما في ذلك سرعة التفكير والذاكرة. ربط المؤلفون هذه النتائج بتأثيرات قلبية استقلابية أوسع، مثل الدورة الدموية، وسجلوا أن التحسينات لوحظت بعد جرعات فردية وتناول طويل الأمد. «ما يجعل التوت البري البري ملحوظًا هو أنه يحتوي على العديد من البوليفينولات والمغذيات ولا يبدو أنه يمارس فوائده الصحية من خلال آلية واحدة فقط»، قالت سارة أ. جونسون، أستاذة مشاركة في جامعة فلوريدا ستيت ومؤلفة رئيسية للمراجعة. حدد المؤلفون مسارات محتملة قد تكون متورطة، بما في ذلك إشارات أكسيد النيتريك التي تدعم الدورة الدموية، بالإضافة إلى آليات تتعلق بالالتهاب والإجهاد التأكسدي، وأيض الدهون والغلوكوز، والتفاعلات مع ميكروبيوم الأمعاء. يُزرع التوت البري البري —المعروف أيضًا باسم توت البري منخفض الشجيرات— في ماين وشرق كندا، وقالت المراجعة إنه يحتوي على حوالي 30 شكلًا متميزًا من الأنثوسيانين. كما لاحظت أن التوت البري البري غالبًا ما يُباع مجمدًا، وأن كميات الوجبات المدروسة تترجم عمليًا إلى حوالي كوب واحد يوميًا. «لقد قُدر التوت البري البري من قبل الناس لآلاف السنين»، قالت دوروثي كليميس-زاكاس، أستاذة التغذية السريرية في جامعة ماين ومؤلفة مشاركة رئيسية للمراجعة. قال المؤلفون إن النتائج الفردية قد تختلف بناءً على الصحة الأساسية والأدوية والنظام الغذائي الخلفي والأيض والاختلافات في ميكروبيوم الأمعاء، ودعوا إلى دراسات مستقبلية مصممة لتحديد من يستفيد أكثر، وتوضيح الجرعات المثلى وأشكال الطعام، وتوسيع البيوماركرز المقاسة.
