أفاد باحثون من كلية كينغز لندن بأن الاستهلاك طويل الأمد للأطعمة الغنية بالبوليفينول، مثل الشاي والقهوة والتوت، مرتبط بتحسن علامات صحة القلب. في دراسة شملت أكثر من 3100 بالغ تم متابعتهم لأكثر من عقد، كانت الالتزام الأعلى بنمط غذائي غني بالبوليفينول مرتبطًا بضغط دم ومستويات كوليسترول أكثر صحة وخطر أقل متوقع لأمراض القلب والأوعية الدموية.
دراسة حديثة نُشرت في BMC Medicine حللت بيانات من مجموعة TwinsUK، متتبعة أكثر من 3100 بالغ لأكثر من 10 سنوات. ركزت البحث، الذي قادته كلية كينغز لندن، على البوليفينول، وهي مركبات نباتية طبيعية موجودة في الأطعمة اليومية مثل الشاي والقهوة والتوت والكاكاو والمكسرات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون.
وفقًا لكلية كينغز لندن، كان لدى المشاركين الذين يلتزمون أكثر بنمط غذائي غني بالبوليفينول ملفات ضغط دم وكوليسترول أكثر صحة، مما ساهم في درجات خطر أمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) أقل.
لتقييم الاستهلاك، استخدم الفريق درجة غذائية بوليفينول جديدة التصميم (PPS) تعكس استهلاك 20 طعامًا شائعًا غنيًا بالبوليفينول في المملكة المتحدة، بما في ذلك الشاي والقهوة والتوت وزيت الزيتون والمكسرات والحبوب الكاملة. أظهرت PPS ارتباطات أقوى مع صحة القلب والأوعية الدموية من تقديرات الاستهلاك الإجمالي للبوليفينول، مما يشير إلى أن هذه المقياس قد يلتقط أفضل الأنماط الغذائية العامة بدلاً من تأثيرات المركبات الفردية.
كما فحص الباحثون مجموعة واسعة من المستقلبات البولية المنتجة عندما يعالج الجسم البوليفينول. كانت مستويات أعلى من هذه العلامات الحيوية، خاصة تلك المرتبطة بالفلافونويدات والأحماض الفينولية، مرتبطة بدروج خطر CVD أقل ومستويات أعلى من HDL، أو "الكوليسترول الجيد".
وجدت الدراسة أنه على الرغم من أن خطر القلب والأوعية الدموية يزداد عمومًا مع التقدم في العمر، إلا أن المشاركين الذين لديهم نظم غذائية أغنى بالبوليفينول شهدوا ارتفاعًا أبطأ في الخطر خلال فترة المتابعة التي دامت حوالي 11 عامًا.
قالت البروفيسورة Ana Rodriguez-Mateos، المؤلفة الرئيسية وأستاذة التغذية البشرية في كلية كينغز لندن: "تظهر نتائجنا أن الالتزام طويل الأمد بنظم غذائية غنية بالبوليفينول يمكن أن يبطئ بشكل كبير ارتفاع خطر القلب والأوعية الدموية مع تقدم العمر. حتى التغييرات الصغيرة المستمرة نحو أطعمة مثل التوت والشاي والقهوة والمكسرات والحبوب الكاملة قد تساعد في حماية القلب على مر الزمن."
أضاف الدكتور Yong Li، المؤلف الأول للدراسة: "توفر هذه البحوث دليلاً قويًا على أن تضمين الأطعمة الغنية بالبوليفينول بانتظام في النظام الغذائي هو طريقة بسيطة وفعالة لدعم صحة القلب. هذه المركبات النباتية متوفرة على نطاق واسع في الأطعمة اليومية، مما يجعلها استراتيجية عملية لمعظم الناس."
يؤكد المؤلفون أن النتائج مبنية على بيانات مراقبة ويدعون إلى تجارب تدخل غذائية مستقبلية لتأكيد السببية واستكشاف كيفية استخدام النظم الغذائية الغنية بالبوليفينول بشكل أوسع في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
