Des chercheurs du King's College London rapportent que la consommation à long terme d'aliments riches en polyphénols, tels que le thé, le café et les baies, est associée à de meilleurs marqueurs de santé cardiaque. Dans une étude portant sur plus de 3 100 adultes suivis pendant plus d'une décennie, une plus grande adhésion aux schémas alimentaires riches en polyphénols était liée à une tension artérielle et des niveaux de cholestérol plus sains et à un risque prédit de maladie cardiovasculaire plus faible.
Une étude récente publiée dans BMC Medicine a analysé des données de la cohorte TwinsUK, suivant plus de 3 100 adultes pendant plus de 10 ans. Menée par le King's College London, la recherche s'est concentrée sur les polyphénols, des composés végétaux naturels présents dans des aliments quotidiens tels que le thé, le café, les baies, le cacao, les noix, les céréales complètes et l'huile d'olive.
Selon le King's College London, les participants ayant une plus grande adhésion aux schémas alimentaires riches en polyphénols présentaient des profils de tension artérielle et de cholestérol plus sains, contribuant à des scores de risque de maladie cardiovasculaire (CVD) plus bas.
Pour évaluer la consommation, l'équipe a utilisé un nouveau score diététique des polyphénols (PPS) reflétant la consommation de 20 aliments riches en polyphénols courants au Royaume-Uni, y compris le thé, le café, les baies, l'huile d'olive, les noix et les céréales complètes. Le PPS a montré des associations plus fortes avec la santé cardiovasculaire que les estimations de la consommation totale de polyphénols, suggérant que cette mesure capture mieux les schémas alimentaires globaux que les effets de composés individuels.
Les chercheurs ont également examiné une large gamme de métabolites urinaires produits lorsque le corps traite les polyphénols. Des niveaux plus élevés de ces biomarqueurs, en particulier ceux liés aux flavonoïdes et aux acides phénoliques, étaient associés à des scores de risque de CVD plus bas et à des niveaux plus élevés de HDL, ou "bon" cholestérol.
L'étude a révélé que, bien que le risque cardiovasculaire augmente généralement avec l'âge, les participants suivant des diètes plus riches en polyphénols ont connu une augmentation plus lente du risque sur la période de suivi d'environ 11 ans.
La professeure Ana Rodriguez-Mateos, auteure principale et professeure de nutrition humaine au King's College London, a déclaré : « Nos résultats montrent que l'adhésion à long terme à des diètes riches en polyphénols peut ralentir de manière substantielle l'augmentation du risque cardiovasculaire avec l'âge. Même de petits changements soutenus vers des aliments comme les baies, le thé, le café, les noix et les céréales complètes peuvent aider à protéger le cœur au fil du temps. »
Le Dr Yong Li, premier auteur de l'étude, a ajouté : « Cette recherche fournit des preuves solides que l'inclusion régulière d'aliments riches en polyphénols dans l'alimentation est une façon simple et efficace de soutenir la santé cardiaque. Ces composés végétaux sont largement disponibles dans les aliments quotidiens, ce qui en fait une stratégie pratique pour la plupart des gens. »
Les auteurs soulignent que les résultats sont basés sur des données observationnelles et appellent à des essais d'intervention diététique futurs pour confirmer la causalité et explorer comment les diètes riches en polyphénols pourraient être utilisées plus largement dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
