Une revue scientifique dans *Critical Reviews in Food Science and Nutrition* conclut que les preuves humaines les plus solides et cohérentes sur les myrtilles sauvages indiquent une amélioration de la fonction des vaisseaux sanguins, avec des résultats supplémentaires décrits comme prometteurs pour la tension artérielle, les lipides sanguins, la régulation du sucre dans le sang, les changements du microbiote intestinal et certaines mesures de cognition.
Une revue scientifique publiée dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition a compilé les résultats de 12 essais cliniques humains menés sur 24 ans dans quatre pays examinant les myrtilles sauvages et la santé cardiométabolique. La revue est issue d’un symposium d’experts organisé par la Wild Blueberry Association of North America (WBANA) à Bar Harbor, Maine, réunissant 12 spécialistes dans des domaines incluant la nutrition, la santé cardiovasculaire et cognitive, et la microbiologie intestinale. Les organisateurs ont indiqué que les participants ont reçu un remboursement de frais de déplacement pour assister à la réunion, mais aucun financement n’a été fourni pour la rédaction ou le développement de la revue. Dans l’ensemble des essais évalués, la découverte la plus cohérente a été l’amélioration de la fonction vasculaire. Les auteurs ont décrit des preuves que les myrtilles sauvages peuvent soutenir la fonction endothéliale — la capacité des vaisseaux sanguins à se relâcher et à répondre aux stimuli — certaines études rapportant des changements en quelques heures après une seule portion et d’autres des bénéfices après une consommation régulière sur des semaines ou des mois. La revue a également mis en lumière le microbiote intestinal comme contributeur potentiel. Les auteurs ont déclaré que les myrtilles sauvages fournissent des fibres et des polyphénols qui atteignent en grande partie le côlon intacts, où les microbes intestinaux les transforment en métabolites pouvant entrer dans la circulation sanguine. Ils ont noté que seulement environ 5 % à 10 % de ces composés sont métabolisés ou absorbés dans l’intestin grêle, et que les métabolites microbiens peuvent représenter jusqu’à 40 % des composés actifs mesurés dans le sang après consommation d’aliments riches en polyphénols. Dans une étude clinique de six semaines citée dans la revue, des adultes consommant 25 grammes de poudre de myrtilles sauvages lyophilisée quotidiennement ont observé des augmentations d’espèces bénéfiques de Bifidobacterium. Pour les personnes à risque cardiométabolique élevé, les auteurs ont décrit des résultats sur la tension artérielle, les marqueurs lipidiques sanguins (y compris le cholestérol total, le cholestérol LDL et les triglycérides) et le contrôle de la glycémie comme encourageants, tout en soulignant que des essais cliniques plus larges et bien contrôlés sont encore nécessaires. La revue a également résumé des études d’intervention chez des adultes plus âgés suggérant que la consommation de myrtilles sauvages peut soutenir des aspects de la performance cognitive, y compris la vitesse de pensée et la mémoire. Les auteurs ont lié ces résultats à des effets cardiométaboliques plus larges, tels que la circulation, et ont rapporté que des améliorations ont été observées après des portions uniques et une consommation à plus long terme. «Ce qui rend les myrtilles sauvages remarquables est qu’elles contiennent de nombreux polyphénols et nutriments et ne semblent pas exercer leurs bénéfices pour la santé par un seul mécanisme», a déclaré Sarah A. Johnson, professeure associée à la Florida State University et auteure principale de la revue. Les auteurs ont esquissé des voies potentielles impliquées, y compris la signalisation de l’oxyde nitrique soutenant la circulation, ainsi que des mécanismes liés à l’inflammation et au stress oxydatif, au métabolisme des lipides et du glucose, et aux interactions avec le microbiote intestinal. Les myrtilles sauvages — également connues sous le nom de myrtilles naines — sont cultivées dans le Maine et l’est du Canada, et la revue indique qu’elles contiennent environ 30 formes distinctes d’anthocyanines. Elle note également que les myrtilles sauvages sont souvent vendues congelées, et que les quantités de portions étudiées se traduisent pratiquement par environ une tasse par jour. «Les myrtilles sauvages sont valorisées par les gens depuis des milliers d’années», a déclaré Dorothy Klimis-Zacas, professeure de nutrition clinique à l’University of Maine et co-auteure principale de la revue. Les auteurs ont déclaré que les résultats individuels peuvent varier en fonction de la santé de base, des médicaments, de l’alimentation de fond, du métabolisme et des différences dans le microbiote intestinal, et ils ont appelé à des études futures conçues pour identifier les personnes qui en bénéficient le plus, clarifier les doses optimales et les formes alimentaires, et élargir les biomarqueurs mesurés.
