『Critical Reviews in Food Science and Nutrition』に掲載された科学レビューでは、野生ブルーベリーに関する最も強力で一貫したヒト証拠は血管機能の改善を示しており、血圧、血中脂質、血糖調節、腸内マイクロバイオームの変化、および一部の認知機能測定に対する追加所見が有望と記述されている。
『Critical Reviews in Food Science and Nutrition』に掲載された科学レビューは、24年間にわたり4カ国で実施された野生ブルーベリーと心代謝健康に関する12件のヒト臨床試験の結果をまとめました。 このレビューは、Wild Blueberry Association of North America (WBANA)がメイン州バーハーバーで主催した専門家シンポジウムから生まれ、栄養、心血管および認知健康、腸内微生物学などの分野から12人の専門家を集めました。主催者は、参加者は会議出席のための渡航費の払い戻しを受け取ったが、レビューの執筆や開発のための資金は提供されなかったと述べました。 評価された試験全体で、最も一貫した所見は血管機能の改善でした。著者らは、野生ブルーベリーが内皮機能をサポートする可能性がある証拠を記述しました——血管がどれだけリラックスして刺激に反応するか——一部の研究では単一の1食分摂取後数時間以内の変化を報告し、他の研究では数週間または数ヶ月の定期摂取後の利点を報告しています。 レビューはまた、腸内マイクロバイオームを潜在的な寄与因子として強調しました。著者らは、野生ブルーベリーが繊維とポリフェノールを提供し、それらの多くが大腸にそのまま到達し、腸内微生物がそれらを血流に入る代謝物に変換すると述べました。彼らは、これらの化合物の約5〜10%のみが小腸で代謝または吸収され、多フェノール豊富な食品摂取後の血中活性化合物の最大40%が微生物由来の代謝物による可能性があると指摘しました。レビューで引用された6週間の臨床試験では、毎日25gの凍結乾燥野生ブルーベリーパウダーを摂取した成人が、有益なBifidobacterium種の増加を観察しました。 心代謝リスクが高い人々に対して、著者らは血圧、血中脂質マーカー（総コレステロール、LDLコレステロール、トリグリセリドを含む）、血糖コントロールに関する所見を励みになるものと記述し、より大規模で良好に制御された臨床試験が必要であることを強調しました。 レビューはまた、高齢者に対する介入研究をまとめ、野生ブルーベリー摂取が思考速度や記憶を含む認知パフォーマンスの側面をサポートする可能性を示唆しており、著者らはこれらの結果を循環などの広範な心代謝効果に関連付け、単回摂取および長期摂取の両方で改善が観察されたと報告しました。 「野生ブルーベリーを特筆すべきなのは、数多くのポリフェノールと栄養素を含み、健康効果を単一のメカニズムだけで発揮しないように見える点です」と、フロリダ州立大学の准教授でレビューの主任著者であるSarah A. Johnson氏は述べました。著者らは、循環をサポートする一酸化窒素シグナル伝達、炎症および酸化ストレス、脂質およびグルコース代謝、腸内マイクロバイオームとの相互作用などに関連する潜在的な経路を概説しました。 野生ブルーベリー——別名ローブッシュブルーベリー——はメイン州とカナダ東部で栽培され、レビューによると約30種類の異なるアントシアニンを含みます。また、野生ブルーベリーはしばしば冷凍で販売され、研究された摂取量は実用的には1日約1カップに相当すると述べています。 「野生ブルーベリーは数千年にわたり人々に重宝されてきました」と、メイン大学の臨床栄養学教授でレビューの共同主任著者であるDorothy Klimis-Zacas氏は述べました。 著者らは、ベースラインの健康状態、薬剤、背景食事、代謝、腸内マイクロバイオームの違いにより個人差が生じる可能性があり、最も恩恵を受ける人々を特定し、最適用量と食品形態を明確化し、測定バイオマーカーを拡大する将来の研究を求めました。
