2019年に設立されたゴア拠点のブランドLatin Quarter Coffeeは、カフェや顧客に新鮮さを保証するため、地元焙煎を重視している。Carlos Noronha氏が創業し、2015年に始めた家族のCaravela Caféに由来する。同社は5種類のコーヒーを供給しており、毎日小ロットで焙煎している。
2015年、Carlos Noronha氏と父、兄はゴア州パナジにCaravela Caféを開業した。この事業は当初、コーヒーやサンドイッチなどの朝食を提供するシンプルなものだったが、顧客の反応を受けてパスタ、ピザ、バーガーへと拡大した。現在、カフェはパナジ、カンドリム、マルガオ、ヴァルカに出店しており、コーヒーと朝食がそのアイデンティティの中心だ。
Capito Coffee, Peabody's only coffee roaster, was founded in 2014 by Frank Martino to provide fresh, high-quality beans. The company roasts for local shops and emphasizes proper degassing and storage for optimal flavor. Martino draws from international training to source beans from multiple countries.
AIによるレポート
New Orleans has long been a hub for coffee, shaped by diverse cultural influences and innovative traditions. Pioneers like Rose Nicaud established street vending that made coffee accessible to all, while the Civil War introduced the iconic chicory blend. Today, the city balances its heritage with the rise of specialty coffee.
Bellwether Coffee has doubled the installed base of its Shop Roaster and grown its Green Coffee Marketplace to over 30 global coffees. This expansion comes as cafés increasingly adopt in-house roasting to enhance quality, margins, and branding. The company shipped more roasters in 2025 than in the prior five years combined.
AIによるレポート
The Bay Area has welcomed a variety of new cafes this year, featuring influences from Asian, Latin American, Yemeni, and other global cuisines. These spots offer everything from jasmine milk teas to Yemeni lattes and Turkish coffee. The openings reflect a growing cafe culture amid the region's transition into spring.