研究によると、腸と口腔の微生物がピーナッツアレルギーが軽度な反応にとどまるか生命を脅かすものになるかを決定する可能性がある。マウスとヒトを対象とした研究で、アナフィラキシーリスクを低減する可能性のある特定の細菌が指摘された。科学者らは、重症反応を軽減するための潜在的な治療としてプロバイオティクスを提案している。
ピーナッツアレルギーは、免疫系がこのマメ科植物のタンパク質を脅威と誤認し、過剰な抗体と炎症反応を引き起こすことで発生する。症状はかゆみや腫れから嘔吐まで多岐にわたり、重症例では呼吸困難を伴うアナフィラキシーを引き起こし、致命的になることがある。
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アイルランド国立コーク大学（UCC）のAPCマイクロバイオーム・アイルランドの研究グループは、マウスにおいて幼少期の高脂肪・高糖質食への曝露が、標準的な食事に戻り体重が正常化した後も、成人期に至るまで食行動や食欲関連の脳内経路を変化させたと報告した。また、特定のビフィズス菌株とプレバイオティクス繊維の混合物が、こうした長期的な影響の一部を緩和する可能性も明らかにした。
ヘルムホルツ・ミュンヘン（Helmholtz Munich）を中心とする研究チームは、通常は無害と考えられているものを含む一部の腸内細菌が、注射器のような分子機構を持ち、それを使って細菌由来のタンパク質をヒト細胞内に注入し、免疫や代謝のシグナル伝達に影響を与えていることを報告した。この研究では、こうした細菌の「エフェクター」遺伝子とクローン病に関連するマイクロバイオームのパターンとの関連も示唆されているが、このメカニズムがどのように疾患に影響を及ぼすかを解明するにはさらなる研究が必要であると著者らは述べている。
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2026年6月13日土曜日にシカゴで開催された米国分泌学会の年次総会「ENDO 2026」で発表された研究結果によると、低脂肪食からスクロース（ショ糖）を除去したところ、16週間にわたりマウスの耐糖能が悪化し、腸内細菌叢に変化が生じたことが明らかになった。
コーヒーがマイクロバイオーム、炎症、および気分に与える影響など、新たな健康上の利点が最新の研究で明らかになった。この研究は、定期的なコーヒーの摂取が腸脳相関に影響を及ぼし、カフェインレスであっても同様の利点があることを示している。これらの発見は、カフェインの覚醒作用を超えた相互作用の存在を浮き彫りにしている。