メキシコシティに新レストラン「サヴィア」がオープンし、家庭的でありながらモダンなタッチを街の活気ある料理シーンにもたらした。シェフのキア・モスケダが率い、メキシコの食文化の伝統を1920年代のランドマークビルで展開。共有ダイニング体験を重視し、ファミリースタイルの食事を称えるデザインを採用している。
メキシコシティのレストランシーンは、地元および国際的な風味のダイナミックな配列で際立ち、多様な客層にサービスを提供している。サヴィアは、歴史的なセントロ地区にある1920年代のランドマークでクリエイティブハブであるフンボルトビルの1階に153平方メートル（1,647平方フィート）のスペースを占める。 レストランは、近くのOtro Caféも運営する経験豊富なシェフ、キア・モスケダが率いる。モスケダのメキシコの遺産と料理への情熱から生まれ、2人の兄弟姉妹と共に運営されている。メキシコシティとマドリードに拠点を持つworc studioがデザインしたインテリアは、共同体的な食事の伝統を祝う温かみのある雰囲気を作り出している。 空間の中心には赤い石製の大きな共有テーブルがあり、木製の椅子が並び、円形の吊り下げ照明の下に位置する。周囲には追加の座席オプションがあり、ダークウッドのパネリング付きの壁沿いのクッション付きベンチ、小さなテーブル、椅子が含まれる。装飾には真鍮のアクセント、石で飾られた照明器具、額縁の写真やキャンドルを展示するバックライト付き木製棚などの繊細なディテールが施されている。 キッチンはメゾニンレベルにあり、木製のシャッターの後ろに隠されている。サヴィアのメニューは、モスケダと兄弟姉妹が育った家庭料理を再解釈し、新鮮な料理の視点を提供する。 サヴィアはフンボルトビル、ウンボルト通り59、セントロ、06040メキシコシティにある。火曜日から日曜日まで13時から19時まで営業、電話 +52 55 14751813。