Un nuevo restaurante llamado Savvia ha abierto en Ciudad de México, aportando un toque hogareño pero moderno al vibrante panorama culinario de la ciudad. Dirigido por la chef Kia Mosqueda, el local se inspira en las tradiciones gastronómicas mexicanas en un edificio emblemático de los años 20. Destaca las experiencias de comidas compartidas con un diseño que honra las comidas al estilo familiar.
La escena restaurantera de Ciudad de México destaca por su dinámica variedad de sabores locales e internacionales, atendiendo a una clientela diversa. Savvia ocupa un espacio de 153 m² (1.647 pies cuadrados) en la planta baja del Edificio Humboldt, un hito de los años 20 y centro creativo en el histórico distrito Centro. El restaurante está dirigido por Kia Mosqueda, una chef experimentada que también dirige Otro Café cerca. Surge del patrimonio mexicano de Mosqueda y su pasión por la cocina, operado junto a sus dos hermanos. El interior, diseñado por worc studio —un estudio con sede en Ciudad de México y Madrid—, crea una atmósfera acogedora que celebra la tradición de comer en comunidad. En el centro del espacio hay una gran mesa comunal de piedra roja, acompañada de sillas de madera y ubicada bajo una luminaria suspendida circular. Alrededor hay opciones de asientos adicionales, incluyendo un banco acolchado a lo largo de la pared con paneles de madera oscura, mesas pequeñas y sillas. La decoración incluye detalles sutiles como acentos de latón, luminarias adornadas con piedra y repisas de madera retroiluminadas que exhiben fotografías enmarcadas y velas. La cocina se encuentra en el nivel mezzanine, oculta detrás de persianas de madera. El menú de Savvia reinterpreta la cocina casera con la que crecieron Mosqueda y sus hermanos, ofreciendo una perspectiva culinaria fresca. Savvia está en el Edificio Humboldt, Calle Humboldt 59, Centro, 06040 Ciudad de México. Opera de martes a domingo de 1 p. m. a 7 p. m., con teléfono +52 55 14751813.