En ny restaurang vid namn Savvia har öppnat i Mexico City och tillför en hemtrevlig men modern touch till stadens livliga kulinariska landskap. Under ledning av kocken Kia Mosqueda hämtar lokalen inspiration från mexikanska gastronomi-traditioner i en landmärkesbyggnad från 1920-talet. Den betonar delade matupplevelser med en design som hedrar familjestilmiddagar.
Mexico Citys restaurangscen utmärker sig med sitt dynamiska utbud av lokala och internationella smaker som betjänar en mångsidig kundkrets. Savvia upptar en yta på 153 kvm (1 647 kv ft) på bottenvåningen i Humboldtbyggnaden, en landmärkesbyggnad från 1920-talet och kreativt nav i det historiska Centro-distriktet. Restaurangen leds av Kia Mosqueda, en erfaren kock som även driver Otro Café i närheten. Den härrör från Mosquedas mexikanska arv och passion för matlagning och drivs tillsammans med hennes två syskon. Interiören, designad av worc studio – en firma baserad i Mexico City och Madrid – skapar en välkomnande atmosfär som firar traditionen med gemensamma måltider. I centrum av utrymmet finns ett stort gemensamt bord i röd sten, åtföljt av trästolar och placerat under en cirkulär hängande lampa. Rundom finns ytterligare sittplatser, inklusive en stoppad bänk längs väggen med mörka träpaneler, små bord och stolar. Dekoren har subtila detaljer som mässingsaccenter, stenprydda lampor och bakbelysta trähyllor som visar inramade fotografier och ljus. Köket ligger på mezzaninvåningen, dolt bakom träskärmar. Savvias meny omtolkar husmanskosten som Mosqueda och hennes syskon växte upp med och erbjuder ett fräscht kulinariskt perspektiv. Savvia ligger i Humboldtbyggnaden, Calle Humboldt 59, Centro, 06040 Mexico City. Öppet tisdag till söndag kl. 13–19, telefon +52 55 14751813.